巨野罐子湯是魯西南代表性的漢族傳統(tǒng)小吃,先后被載入魯西南名吃、山東名吃,2004年又被命名為中華名吃。巨野正宗罐子湯第六代傳人謝經(jīng)良在原有基礎(chǔ)上進一步發(fā)揚光大,改進了罐子湯制作的流程,其原料全部采用魯西南特有的散養(yǎng)青白山羊。
罐子湯原由巨野村謝云德之高祖謝登普創(chuàng)制于清光緒年間,傳至現(xiàn)在經(jīng)營者謝云德已有五代,長達(dá)百余年歷史。
巨野正宗罐子湯第六代傳人謝經(jīng)良在原有基礎(chǔ)上進一步發(fā)揚光大,改進了罐子湯制作的流程,其原料全部采用魯西南特有的散養(yǎng)青白山羊。巨野罐子湯總店,為宏揚魯西南飲食文化,又開發(fā)出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、肚絲湯、天花湯等風(fēng)味小吃。巨野罐子湯館于2003年被工商總局認(rèn)可并頒發(fā)商標(biāo)注冊證。
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