近期收到開了20年店的老餐飲人咨詢一些加盟項(xiàng)目，他們的目的是經(jīng)營(yíng)自身品牌的同時(shí)，搭乘快車全面發(fā)展。那么，干餐飲到底要不要加盟？特別是已經(jīng)做了好多年的餐飲的人，是否就不能加盟呢？有個(gè)讀者，他說(shuō)自己做了20多年的餐飲，近期加盟了一個(gè)項(xiàng)目.

　　這年頭創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多了。不想給人打工的，迫于生計(jì)的，胸懷大志的，都殊途同歸到了創(chuàng)業(yè)這條路上。但是一想到創(chuàng)業(yè)也愁啊，沒有手藝沒有資源沒有人脈，怎么創(chuàng)業(yè)啊，創(chuàng)業(yè)者中起碼有五成是這樣什么都沒有的人，剩下的那五成的也有三成是屬于有資源但是資源不齊全的。

　　你可能會(huì)說(shuō)了，有錢萬(wàn)事都行啊。不盡然，技藝這東西，經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)這些東西，都不是錢能買到的，就算是請(qǐng)了師傅也未必會(huì)全教給你。更別說(shuō)還有進(jìn)貨渠道等一些內(nèi)行人知道的事情。為什么別人進(jìn)貨價(jià)格比你低那么多?因?yàn)榍?。而且這個(gè)渠道你還不容易打聽到?？傊椒矫婷嫦雭?lái)都不是個(gè)簡(jiǎn)單事。

　　又比如，為了區(qū)別傳統(tǒng)街邊胡辣湯店，“方大同”采用了重加盟模式，“方大同”四家直營(yíng)店面積均在200㎡以上，很大的店面達(dá)340㎡。而未來(lái)，“方大同”的設(shè)想是采用“章魚模式”的經(jīng)營(yíng)方法：在二線城市，200㎡以上的大店不超過(guò)20家，企業(yè)的以70㎡左右的小店進(jìn)行布局。

　　讓“老產(chǎn)品”適應(yīng)“現(xiàn)代吃法”  迅速占領(lǐng)消費(fèi)者認(rèn)知

　　除了經(jīng)營(yíng)模式，三個(gè)品牌在產(chǎn)品創(chuàng)立上也“煞費(fèi)苦心”。