螺霸王肥汁米線創(chuàng)建于2009年，品牌的創(chuàng)始人眼光上以定位地方美食為核心，對于米線的做法上，告別傳統(tǒng)的手工制作形式，加上對于清湯熬制上，以砂鍋灶具作為餐具，而且煮法上放入事先備好辣椒油，使得口感上麻辣和勁道。對于當(dāng)?shù)夭簧俚氖晨蛠碚f，對于當(dāng)?shù)孛朗承枨笊?，會切?shí)根據(jù)自身口味來出發(fā)，來消費(fèi)時候，對于總部門店下各項(xiàng)食物有需要完善地方，及時給出說出來，然后門店下專業(yè)的研發(fā)人員會在后廚加以新的食材備放。該米線店在食材選購上，從四川和重慶、新疆等多地區(qū)運(yùn)輸，因?yàn)閺?span style="background-color:yellow;vertical-align:baseline;">優(yōu)越的地理位置上來分析，西南地區(qū)種植的水稻和大米有著充足的水分，存放上全程以保鮮和涼水中泡制，把米粉中的淀粉給吸收出來，搭配著排骨湯喝著湯料，受到不少食客的喜愛。
總部借助旗下多位經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃制作人員，定期還會以開會形式給出新的技術(shù)培訓(xùn)，使得現(xiàn)在店鋪下所陳列出來小吃共計(jì)有40多系列，包括串串和炸年糕、花甲和炸豆腐塊、雞柳和鐵板豆腐、酸辣粉和涼皮、飲品和一些鮮榨冷飲、奶茶和美味的咖啡。做到讓顧客來消費(fèi)時候，不管心情上是處于怎樣的煩躁，但是在總部給出一系列面對微笑的服務(wù)，自然想來消費(fèi)，還有各種流行音樂供欣賞，對應(yīng)的餐桌是自動旋轉(zhuǎn)，要是選擇就餐的話，來回不用手加以進(jìn)行。要是覺得自身沒有時間到實(shí)體店用餐的話，還可以選擇外賣或者到小吃街，帶來的美味和實(shí)惠的價超乎大家想象。
