旋轉(zhuǎn)小火鍋
更新時(shí)間:2016-06-12
小火鍋是相對(duì)于普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周?chē)?。早流行于日本,后傳入臺(tái)灣,這種時(shí)尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)?;疱佊址Q(chēng)吧臺(tái)火鍋、快餐火鍋,是以小鍋取代大鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周?chē)?,既保留了火鍋?lè)融融的就餐氛圍,也可以各取所好選擇自己喜歡吃的鍋底,衛(wèi)生方便。 《2009年中國(guó)餐飲業(yè)分析及投資咨詢(xún)報(bào)告》報(bào)道,1978年中國(guó)餐飲市場(chǎng)總量54億元,然后以年均百分之30.5的速度增長(zhǎng),2008年達(dá)到1.5萬(wàn)億元。以此速度推斷,2018年將達(dá)到7萬(wàn)億元,2020年后將達(dá)到10萬(wàn)億元。即使這一速度降下來(lái),2020年市場(chǎng)總量也不會(huì)少于7萬(wàn)億元。而泡泡火鍋品牌創(chuàng)始人熊旭華先生,看準(zhǔn)這強(qiáng)大的市場(chǎng),有了這個(gè)想法后,熊旭華先生:就開(kāi)始從各個(gè)層面,各個(gè)角度去研究這個(gè)快餐吧臺(tái)小火鍋,旋轉(zhuǎn)小火鍋成為很好的加盟選擇!