香港小吃
更新時間：2018-03-22
香港小吃是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此匯集。西餐、中餐味正宗;各國風(fēng)味菜在當(dāng)?shù)囟寄芷穱L得到，但伊斯蘭風(fēng)味菜較為少見。中餐以粵菜為主，兼收國內(nèi)各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點(diǎn)綴。香港是廣東“湯文化”的發(fā)揚(yáng)光大者,也是“茶文化”的開拓創(chuàng)新者。香港的用餐環(huán)境、人文氣氛、服務(wù)態(tài)度都會讓人大開眼界，心滿意足。入夜后，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名“大排檔”。您可以在那兒品嘗一些當(dāng)?shù)貥O具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。
香港小吃以40平小店來說，由于不需要設(shè)置廚房，故經(jīng)營面積相對傳統(tǒng)模式要大很多，現(xiàn)按照正規(guī)8張桌子算，每桌均消費(fèi)80元，每天翻臺二次計，則天每天經(jīng)營額可達(dá)到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去經(jīng)營成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有純利潤很低也在500元左右，月純收入可輕松達(dá)到15000元。一個經(jīng)營香港小吃，在非繁華地段，每天的出售量在400串以上，直接純盈利150~250元（這只是保守估計），月利潤在5000元以上，是有很可觀的商業(yè)價值的。香港小吃利潤還是非常大的。
