生煎鍋貼
更新時(shí)間：2019-01-03
生煎鍋貼：將肉剁碎放入盆內(nèi)，加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起，再加入香油拌勻，最后將韭菜切碎，拌入肉內(nèi)成餡。把白面倒入盆內(nèi)加水和成面團(tuán)(四季均用溫水)，上案揉勻揉光，揪成60個(gè)小劑子，撒上撲面，然后用搟杖逐個(gè)搟成小圓面皮，包入餡捏成半圓形，捏5個(gè)花褶(注意不要捏死，要留適量孔透氣)。鐺子上火燒熱，淋入少許食油，將包好的鍋貼整齊地排在鐺子內(nèi)，倒入稀面糊約525克(即500克清水，加約25克面粉攪均勻)蓋上蓋，約煎燜7--8分鐘，待鏊里面糊水分時(shí)，用小鏟翻鏟入盤內(nèi)即可。
生煎鍋貼每家生意都十分的紅火，可見品牌實(shí)力雄厚。鍋貼經(jīng)營(yíng)方式多樣靈活，不僅可以外賣經(jīng)營(yíng)，做店?duì)I銷，也可以外帶品嘗，不管是早上還是晚上，都可以經(jīng)營(yíng)。制作出的食物色、香、味俱全，還富含有很高的營(yíng)養(yǎng)含量，在市場(chǎng)上得到了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。生煎鍋貼前景還是不錯(cuò)的。
