重慶石鍋魚(yú)
更新時(shí)間:2021-06-18
重慶石鍋魚(yú)是重慶地區(qū)很地道的特色菜,湯里是新鮮紅艷。從外觀上看,有生姜片,還有花椒和少許的紅燈籠辣椒。方法是在麥板食鑄成的時(shí)光中制作,細(xì)細(xì)的小爐火,慢慢散發(fā)出香味。因?yàn)轸~(yú)本身就有一些腥味,所以制作中還需要很強(qiáng)的技術(shù),除了有石鍋的搭配,還要有自家的制作配料。會(huì)按照古法來(lái)操作才可以呈現(xiàn)真正的石鍋魚(yú),不腥,吃起來(lái)特別美味。魚(yú)片吃完以后還可以加入不同的菜或者肉,口味更是鮮美至極。除此以外,還可以看得到整個(gè)熱鬧的用餐氛圍,從進(jìn)入門(mén)店就會(huì)被一種熱烈的場(chǎng)面所吸引,真正享受美味和快樂(lè)存在。