牛肉
更新時(shí)間:2018-03-21
牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過(guò)常用來(lái)做香腸衣。牛骨可用做飼料。
常吃牛肉不新鮮,但是帶皮的牛肉你吃過(guò)嗎?郟縣縣城有一家賣(mài)帶皮牛肉熟肉點(diǎn),靠著賣(mài)帶皮牛肉一年盈利200多萬(wàn)元。宋向軍一年可以宰牛200多頭,羊5000多頭,靠著銷(xiāo)售帶皮牛肉和羊肉走上了致富路,一年利潤(rùn)200多萬(wàn)元。如進(jìn)200—300斤小肉牛,飼養(yǎng)6—7個(gè)月,每頭牛需成本2500——3800元肉??睢4诛暳?每頭牛每天需干草5—8斤,小牛均減,精飼料100斤的牛跟著1斤精飼料,平均一天的飼料總成本在8元左右,養(yǎng)殖6-7個(gè)月后的改良肉牛能達(dá)到1000斤,能賣(mài)1萬(wàn)多,再去掉人工費(fèi),純利潤(rùn)牛肉也在5000元以上,牛肉的利潤(rùn)還是非??捎^的。