在北京后海的羊房胡同里，有家“高等”的菜館，名為厲家菜館。一個(gè)除了門牌號(hào)外（羊房11號(hào)）無任何標(biāo)志的小院里，“厲家菜”的招牌掛在墻上，題字者是末代皇帝溥儀的弟弟溥杰。美國前財(cái)政部長魯賓、英國前首相梅杰等都光臨過這里，金庸、 梅葆玖、成龍等國內(nèi)名人也曾是厲家菜的座上客。
清朝同治、光緒年間內(nèi)務(wù)府大臣厲子嘉后裔的私房菜。厲子嘉是清朝的內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)，深受慈禧信任。御膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過。每次看過菜譜，他都牢記在心，回家后一一記下，晚年整理出一套菜譜。“厲家菜”的主人名叫厲善麟，是首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)的退休教授。
厲家菜館的主人叫厲善麟。他的名片上用繁體字印著：“厲家菜創(chuàng)辦人、顧問、應(yīng)用數(shù)學(xué)教授。”之所以寫上“教授”的身份，老人稱是不想讓別人誤以為他“只是個(gè)廚師出身”。厲家菜也屬私房菜。在這個(gè)小四合院里，初次每天對(duì)外只做一桌菜，只供十來個(gè)人吃，吃客一律收每位200元，另辟一個(gè)偏房，加了兩小桌，但一晚上也多夠二十個(gè)人吃。
厲家菜從宮廷膳食出口，厲家傳人經(jīng)歷了不懈的努力，起先在羊房胡同11號(hào)每周開只一桌，且不能點(diǎn)菜，即便是這樣，預(yù)訂者也是應(yīng)接不暇，后來放寬為每周兩座（周六和周日），又改為每天一桌。
