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六六老板推薦的正宗平價日本料理
愛吃魚生的人數(shù)不勝數(shù)，要是沒有吃過被譽為“魚中一枝獨秀”，離水即死的珍貴之物——池魚王，那你不算吃過！它肉色通透鮮紅，毫無腥味，口感爽脆，本身的味道甘甜鮮美，不必醮醬油或芥末等醬料，否則反而會破壞原有口感。對于較好魚生的很高要求：是廚師下刀的角度和厚度，若不能把池魚王切得晶瑩似雪，無論視覺還是口感都無法體現(xiàn)魚王的品質(zhì)。
誰說便宜無好貨，只要食材足夠新鮮，不管是鯛魚刺身或是牡丹蝦刺身，白領(lǐng)們隨時都可以點，大件抵食，實惠物美的合格品刺身，從這里便能看出壽司店的用心。
要問做壽司重要的是什么，莫非就是那一口飯，一選日本很好的越光米，在當?shù)胤Q作“白雪米”，味道極好，價格也相對昂貴；二挑日本白菊醋，是大米制的專業(yè)壽司醋；三要用木魚花調(diào)制的醬油；飯團入口時必定是微溫的。
手卷則不同，必須即做即吃，才能吃出紫菜脆身的口感，手卷上桌后應(yīng)立馬大口吃，海膽手卷28元，先體驗脆口的紫菜，讓新鮮的海膽刺身融化在舌尖上，爾后是微溫的，用白菊醋拌過的壽司飯。
其實很多人都誤解了壽司姜和味噌湯的用途，它們的順序應(yīng)當是，先吃壽司姜，可清味蕾，再吃壽司，滿足味蕾需求，喝味噌湯，溫胃祛味，喝湯要用筷子攪勻，再大口喝下。下次記得這樣一飲而盡！

一向以有檔次料理店路線經(jīng)營的六綠日本料理，為走向大眾化路線的又一品牌誕生，讓更多顧客感受正宗的日本美食，這里的消費價格非常適中；店內(nèi)多款品質(zhì)時令刺身供應(yīng)源源不絕，主廚巧制一系列手卷、壽司及料理，并因應(yīng)季節(jié)、貨源供應(yīng)及食客的口味時刻更新；食物的種類比較齊全，花樣比較多，刺身拼盤值得一贊，切得比較厚，而且肉質(zhì)結(jié)實，三文魚就不用說了，非常肥美，鰻魚比平時吃的要結(jié)實，很有口感；牛肉火鍋定食配菜很不錯，牛肉很滑，湯頭不會很咸，味道很鮮，十分適合送飯；在同類的料理店中，這里的價格算是很厚道的，很適合各位酷愛日料的年輕朋友，休閑的時候不妨約幾位朋友來坐坐吧。