隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，重慶火鍋也得到大眾食客的喜愛，從原先的下等菜，成為了如今人們餐桌上必不可少的一道美食。在廣義上，火鍋的分類很多，在全國(guó)各地的名字都各有不同。

　　但是，在某些方面來說，大多數(shù)所說的火鍋是重慶火鍋，這也充分體現(xiàn)出了重慶火鍋的魅力所在，今天小編就為大家說說2018年新的全國(guó)十大火鍋排名，來看看都有哪些吧?。ㄅ琶环窒群螅?/p>

　　一：火鍋

　　網(wǎng)友評(píng)論：

　　這家火鍋的定位可能更適合外地人：火鍋分了辣的程度，怕朋友不太適應(yīng)，點(diǎn)的36度火鍋。鍋底造型很別致，也是一次性鍋底。說實(shí)話火鍋煮漲后我們就開始燙菜，味道偏咸，沒有麻辣的感覺。吃到后面味道才熬出來，味道挺不錯(cuò)的。鍋中間的清湯鍋底是菌類湯，意外的好喝。菜品新鮮擺盤很有特色。以后帶外地朋友的好去處。

　　二：重慶解放碑老火鍋

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　　[服務(wù)]態(tài)度是很熱情的，但是對(duì)于預(yù)訂似乎沒有掌握好，去的那天就出現(xiàn)了差錯(cuò)。不過整體還是挺不錯(cuò)的，還會(huì)仔細(xì)詢問客人的滿意度等等。

　　「大刀腰片」確實(shí)很好吃的腰片，新鮮，大片，香脆，口感是火鍋里吃到好吃的top2，配上自制的調(diào)料，芝麻香更出眾，但個(gè)人更喜歡原始油碟的口感。

　　「高山活魚片」本來沒報(bào)什么希望會(huì)好吃，卻又意外的驚喜，很不錯(cuò)，魚肉脆嫩，很好吃。

　　三：大龍火鍋

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　　地道的蒼蠅館子，兩年前和朋友來重慶去的是另外一家好像在黃泥塝附近，時(shí)間太久位置記不清楚了，但是他家火鍋的味道讓我久久難忘，這次和家人一路走成都到重慶，我戰(zhàn)友強(qiáng)烈推薦來這吃，但是真心沒有想象中那么好吃，也不能說人家的火鍋不好吃，味道啥的都沒毛病，個(gè)人感覺沒啥特點(diǎn)，估計(jì)近期火鍋吃太多了，沒想到他家還有北冰洋，但是真的貴呀，就是玻璃瓶的，一瓶8塊

　　四：大隊(duì)長(zhǎng)火鍋

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　　「鮮毛肚」毛肚挺新鮮的，口感不錯(cuò)的。[環(huán)境]晚上七點(diǎn)左右去的，等了十五分鐘左右，吃飯的人還比較多。[服務(wù)]服務(wù)態(tài)度還不錯(cuò)。就是上菜有點(diǎn)慢。有現(xiàn)場(chǎng)拉面的孃孃，還是挺搞笑的哈哈哈哈，「麻辣牛肉」牛肉有點(diǎn)pia,不推薦。

　　六：豬圈火鍋

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　　豬圈火鍋，一共來這邊四次了，每次都讓人很滿意。初次來這里吃火鍋是因?yàn)樗拿?，覺得很有意思，總覺得這個(gè)名字是帶著味道的，但事實(shí)上這里的環(huán)境很整潔，很干凈，紅油鍋底味道很好，味道香辣卻不傷脾胃，菜品也很足，推薦來嘗試。

　　七：孔亮鱔魚火鍋

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　　孔亮在加州算是老店了，在更新?lián)Q代這么快的飲食街，能存活下來還重新裝修了，說明還是有實(shí)力的。這次裝修得古色古香的很用心，味道算中上吧，不是那種重牛油的火鍋，菜品也很新鮮，好的一點(diǎn)就是重新裝修開業(yè)菜品打5.5折，反正孔亮這種店就是適合請(qǐng)客吃飯的。

　　八：白樂天毛肚火鍋

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　　來重慶旅游，火鍋選擇了這里。重慶滿大街的火鍋店，真是很難選擇。老公出差經(jīng)常來重慶，覺得重慶火鍋總體都差不多，都不錯(cuò)，相較推薦了這家。這家價(jià)格在重慶來說算貴的，毛肚108一份。酸梅汁是裝在小瓷瓶里的，挺特別。這家客人倒是不很多，不用排隊(duì)。初次吃重慶火鍋，這里調(diào)料只有香油，鹽，味精，蔥，盡管只有簡(jiǎn)單的調(diào)料但覺得確實(shí)挺好吃的。耗兒魚我是初次吃，不錯(cuò)！

　　九：重慶洪崖洞碼頭老火鍋

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　　當(dāng)時(shí)只顧著吃，忘記拍照了。確實(shí)是原生態(tài)的，豆芽和豌豆尖都是她們自己用水發(fā)的，蘑菇也是直接現(xiàn)摘的。肉片有點(diǎn)老，塞牙。毛肚不是特別的松脆，但所有菜品的分量都挺足的。大力推薦紅糖糍粑，真的很好吃。要好好夸一下收銀員小胡，人美又熱情，非常周到的服務(wù)，很情切。