湖南的米粉是湖南人喜歡的早餐之一。蘭塘村米粉易儲(chǔ)存、味道鮮美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家鄉(xiāng)美食。

　　湖南米粉從形狀上來(lái)說(shuō)有兩個(gè)大類：圓粉和扁粉;其中圓粉又有粗細(xì)之分，扁粉亦有寬窄厚薄之別。從口味上來(lái)說(shuō)湖南米粉有三大主流：常德米粉，蘭塘村米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、懷化、邵陽(yáng)、郴州的米粉也相當(dāng)有名。

　　蘭塘村米粉以切粉為主，與常德米粉在口味上有著很大的區(qū)別，很大的特點(diǎn)就是清淡，正宗的蘭塘村米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。蘭塘村米粉的蓋碼也是五花八門，只要你想得到的都有，米粉端上來(lái)各人可視自己的口味再加上一點(diǎn)剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜等佐料。蘭塘村米粉其實(shí)還有一大類面條為忠實(shí)用戶的，面條的吃法更是復(fù)雜。蘭塘村米粉經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，可以說(shuō)是百花齊放，連鎖形式的老店就有：甘長(zhǎng)順、黃春和、樓、楊裕興等數(shù)家，更不要說(shuō)街著巷尾的各類小店了。

　　傳承至今，蘭塘村米粉的制作技藝已經(jīng)被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。喜好湖南米粉的人，身懷優(yōu)佳的廚藝卻像一些追求自我離開(kāi)都市的人一般，不做滿漢全席，就只在方寸之間，將對(duì)廚藝的認(rèn)知，酸甜苦辣咸的掌控，實(shí)在寄托在一碗米粉之中。

　　蘭塘村米粉是行業(yè)中醫(yī)正宗、美味、綠色、營(yíng)養(yǎng)而著稱的湖南特色米粉品牌之一。蘭塘村米粉前景還是不錯(cuò)的，誠(chéng)邀您的加盟。