老鐵尬串缽缽雞冷串發(fā)展至今已經(jīng)有十年的發(fā)展歷史。在這十年的發(fā)展期間,老鐵尬串缽缽雞冷串已經(jīng)成為了重慶地區(qū)有名的串串品牌。本品牌主要是為了吸引年輕人群的消費(fèi)注意力,因此在進(jìn)行升級的時(shí)候,在餐具和裝修設(shè)計(jì)上,以少女色系為主,視為獨(dú)特
老鐵尬串缽缽雞冷串在承襲麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味的同時(shí),結(jié)合中醫(yī)藥養(yǎng)生原理,解決傳統(tǒng)火鍋易上火、腸胃不適、喉管干澀等問題,開創(chuàng)出美味健康的底料和特色干碟。此外,老鐵尬串缽缽雞冷串結(jié)合成都食客口味,將兩地美食精華融匯一身,匠心具有地推出腰片、脆肚、龍須、君把、嫩牛肉等特色菜品,并由服務(wù)員為顧客親手燙制,提高/增加菜品口味地道正宗。老鐵尬串缽缽雞冷串選用的都是好的食材,湯底香辣氣息十足,非常入味!老鐵尬串缽缽雞冷串上桌的時(shí)候,被熱辣的紅油和芝麻粒覆蓋著,令人垂涎三尺!除了傳統(tǒng)的紅糖冰粉外,老鐵尬串缽缽雞冷串還有玫瑰冰粉,吃起來冰冰爽爽,香氣十足,瞬間解辣!豌豆小面,小面做的真的很不錯(cuò),豌豆很足,并且口感是脆脆的,小面口味正,夠麻夠辣。
老鐵尬串缽缽雞冷串本著挖掘和傳承川菜文化精髓的使命感,在潛心研究先人留下的制造自有工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣及健康方面等要求,以及樂山傳統(tǒng)麻辣燙的古老自有工藝精華,遍訪老師,請教中醫(yī),大膽創(chuàng)立,老鐵尬串缽缽雞冷串充分利用祖國中醫(yī)藥的獨(dú)特優(yōu)勢,配置出具有特色的底料和干碟自有工藝。老鐵尬串缽缽雞冷串用技藝弘揚(yáng)美食,用服務(wù)傳遞快樂。老鐵尬串缽缽雞冷串八分火候煮肉,熟而不爛,肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。精選散養(yǎng)土雞,將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。然后晾干,切成片,用竹簽分門別類串成串,放進(jìn)藤椒油湯里一撈,再舉至嘴邊,油艷欲滴。