鹵味研究所加盟讓你資產(chǎn)翻倍，潮汕鹵味，屬于閩南菜系潮州菜，是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴。全國(guó)乃至全球的高、中、低檔潮菜酒樓里，潮汕鹵味總是招牌菜的不二選擇。而對(duì)于在外打拼的潮汕人來(lái)說(shuō)，潮汕鹵味更多的是家的味道。

　　在廣州，大大小小的潮汕菜館都能看到鹵味的身影。但是有兩家品牌，專(zhuān)做鹵味，充滿(mǎn)年輕活力，不得不試。

　　獅頭牌鹵味研究所

　　相信在珠江新城上班的白領(lǐng)們一定對(duì)這家店不陌生，因?yàn)槊刻煲坏轿顼垥r(shí)間，這里就會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，沒(méi)想到晚上過(guò)去，依然是滿(mǎn)座！

　　門(mén)口右手邊掛著一串串各種各樣的鹵味，可以“斬料”回家“加餸”。光是看著鹵味都覺(jué)得異常誘人，而且品種繁多，連吃一個(gè)星期不重樣都沒(méi)有問(wèn)題。

　　鹵味研究所的鹵味口味其實(shí)沒(méi)那么“潮汕”，但是勝在味道夠好，無(wú)論是本地人還是外地人，都能get到鹵味的美好之處。

　　鹵味研究所的所長(zhǎng)潛心研究鹵味十年，還向他的好朋友好酒好蔡的蔡昊老師請(qǐng)教的鹵水自有工藝問(wèn)題。就是那個(gè)作為劉嘉玲、杜琪峰、古天樂(lè)等明星御廚的蔡老師。

　　為了做出受大家認(rèn)可的鹵味，所長(zhǎng)在香料上也下了血本。越南進(jìn)口的桂皮、四川的青花椒、廣西的八角……醬油到底用廣東的福建的還是新加坡的，也要經(jīng)過(guò)精心挑選、對(duì)比，選出適合的那一種。

　　鹵水鵝肝是進(jìn)店必嘗的食物之一，入口即化，又粉又滑，恰到好處的微咸把鮮味都提了出來(lái)。鵝肝夠肥，夠圓潤(rùn)。潮汕鹵水有一種魔力，能把鵝的臊味除去，口味濃郁，但口感輕盈。無(wú)論單點(diǎn)或拼盤(pán)，選鵝肝準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

　　鹵味研究所分午晚市，又開(kāi)在了寫(xiě)字樓眾多的繁忙地段，所以工作日套餐是到店的好選擇。套餐搭配豐富，就算一個(gè)人來(lái)吃飯，也能得到巨大的滿(mǎn)足。

　　鹵味處理得干凈，鹵制得入味、足味，但不會(huì)過(guò)咸，鮮美的鹵味滲入米飯，讓人食指大動(dòng)，就算在有助于調(diào)節(jié)體脂也忍不住吃下一整碗飯。

　　所長(zhǎng)還是一個(gè)whisky愛(ài)好者，看招牌也能看到有“whisky”的字樣跟鹵味排在一起。whisky配鹵味，單一麥芽的香氣和鹵水的咸鮮味碰撞交織在一起，已然分不清這是屬于吃貨的浪漫還是酒鬼的浪漫。

　　由于鹵味研究所相當(dāng)受歡迎，產(chǎn)品也是每天限量供應(yīng)，可能會(huì)出現(xiàn)心愛(ài)的鹵味被別人吃光了的情況。如果想吃到自己喜愛(ài)的那一味的話(huà)，記得先到先得啦！