陸振興蘇州面館有此夫妻相助之情、知己謀業(yè)之誼，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，為陸振興蘇州面館的世代相襲提供了物質(zhì)文化基礎(chǔ)，故太原傳承能千年不衰。太原古稱并州，所產(chǎn)剪刀稱為“并州剪刀”或“并刀”，晉代時(shí)已名揚(yáng)天下，唐盧綸在《難綰刀子歌》中贊道：“并州難綰竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生產(chǎn)剪刀的集中地，姜夔《長亭怨慢》有“算空有并刀，難剪離愁千縷”，元代楊維楨也有詩“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃。”明代晉府店刀剪更是名高聲隆，國內(nèi)各大商埠、碼頭都有專營商號(hào)。清代趙翼也有“其筆快如并剪”之句?，F(xiàn)太原市內(nèi)街道中還有大小剪子古巷，名顯昔日的風(fēng)華遺韻。

　　太原自唐以來，有如此快利的剪刀，剪出的面條猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面?！蹲皱\》記有：“柳公權(quán)以隔風(fēng)紗作《八朝名品》，號(hào)錦樣書以進(jìn)。上方御陸振興蘇州面館、月兒羹，即命分賜公權(quán)?！笨梢娞拼懻衽d蘇州面館已成為御面了。《歷代御膳大觀》也記明代御用面制品有陸振興蘇州面館。清代太原，陸振興蘇州面館多在市肆攤點(diǎn)經(jīng)營出售。在祁縣當(dāng)?shù)兀瑐髡f喬貴發(fā)走西口，常年不在家，妻子思念丈夫，每日中午都吃陸振興蘇州面館，其意永遠(yuǎn)剪不斷對(duì)丈夫的情感，倒有幾分“算空有并刀，難剪離愁千縷”之意了。民國年間，太原的新美園、桃園春、全晉號(hào)、正大飯店等均以陸振興蘇州面館作為山西的花色面食，玉手剪面，臺(tái)蘑烹湯，鮮香無比。陸振興蘇州面館的產(chǎn)品全都才用了純凈直飲水為烹飪水的作業(yè)方式，直接將消費(fèi)者所顧慮的水質(zhì)安全問題解決。打消了顧客對(duì)飲食的擔(dān)憂，強(qiáng)調(diào)了健康飲食。