覓盔記創(chuàng)始人的初衷是把傳統(tǒng)小吃發(fā)揚(yáng)光大，顛覆傳統(tǒng)小吃好吃不健康的印象，重塑鍋盔層次，把品牌做成受人尊重的老品牌品牌，于是創(chuàng)始人決定借助現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，更加專業(yè)、系統(tǒng)、規(guī)?；乃茉炱放疲闪⒘它c(diǎn)萃（湖北）加盟有限公司對(duì)其品牌進(jìn)行全面加盟管理，并建立廚房，由專組人員進(jìn)行新品技術(shù)研發(fā)創(chuàng)立，品控監(jiān)管，覓盔記實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)配送，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)的銷售模式。
覓盔記受楚天都市報(bào)、楚天金報(bào)、長(zhǎng)江商報(bào)、生活周刊、楚天經(jīng)視、壟上行等多家媒體陸續(xù)報(bào)道的影響，作為行業(yè)先行者，美譽(yù)度節(jié)節(jié)攀升，慕名加盟，合作的人蜂擁而至，也由此統(tǒng)領(lǐng)了一個(gè)小吃的細(xì)分行業(yè)，樹(shù)立了行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)的地位。覓盔記進(jìn)駐江漢路臺(tái)灣好吃佬美食城，漢口店開(kāi)始營(yíng)業(yè)，2014年初，受公安縣委縣人民政府邀請(qǐng)，與公安縣勞動(dòng)就業(yè)局合作定點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)人才，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，并在春節(jié)期間開(kāi)展誠(chéng)信小吃示范工程，受到家鄉(xiāng)人民愛(ài)戴，重整了行業(yè)風(fēng)氣。
覓盔記的核心思想是：提供消費(fèi)者超預(yù)期的滿意，高頻次、反復(fù)消費(fèi)的好的產(chǎn)品。要做到精益求精，覓盔記嚴(yán)格選料，所選用的白芝麻由覓盔記自身選種種植，黑芝麻是從原產(chǎn)地河南駐馬店采購(gòu)而來(lái)，肉類與湖北知名肉企合作供應(yīng)，使用高筋面，包裝紙袋選用可食用級(jí)別滅菌材料由長(zhǎng)年出口日本的專業(yè)紙袋企業(yè)定制，為提高/增加鍋盔烤制受熱均勻，烤制過(guò)程環(huán)保，就連木炭都要選用尤品炭，產(chǎn)品制作過(guò)程中不添加任何防腐劑等等。覓盔記的每一個(gè)成品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工藝，精細(xì)制作，提高/增加了鍋盔的焦脆酥香，食后留有余香。
