米炙烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等調(diào)料。有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。
米炙烤冷面是國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
米炙烤冷面獨(dú)特的口味，在這個特色競爭力時代脫穎而出。米炙烤冷面以標(biāo)準(zhǔn)的市場定位，鮮明的經(jīng)營特色，成為眾多消費(fèi)者追捧的對象。
米炙烤冷面完成了主流美食文化與餐飲行業(yè)的成功對接，特色美味獨(dú)霸天下。果蔬微量元素于傳統(tǒng)的美食相結(jié)合，大大提高了口感與味覺層次，烤冷面更加符合現(xiàn)代人需求。
獨(dú)門湯汁自有工藝，米炙烤冷面加盟店?duì)I養(yǎng)特色突出，引發(fā)爭享風(fēng)暴，各個年齡都適合?？纠涿嬉詷?biāo)準(zhǔn)的市場定位，鮮明的經(jīng)營特色，成為眾多消費(fèi)者追捧的對象。
米炙烤冷面隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度也將會隨之不斷擴(kuò)大，那么這也將會一定程度的促進(jìn)米炙烤冷面的市場的擴(kuò)大，而且從當(dāng)下這一市場的發(fā)展速度來看，它的市場前景將會是十分廣闊的。
