據(jù)《2018年全國(guó)餐飲報(bào)告白皮書(shū)》顯示，每月餐廳閉店率卻高達(dá)15%，每年更是高達(dá)20％以上。而蟬聯(lián)七屆（2013-2019）四川火鍋加盟店知名品牌——渝味楠老火鍋全國(guó)300家分店數(shù)據(jù)表明，開(kāi)店存活率高達(dá)91.7％。這一現(xiàn)象說(shuō)明，開(kāi)四川火鍋加盟店需要掌握一定的經(jīng)營(yíng)技巧。渝味楠老火鍋全國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，有如下分享：

1、四川火鍋加盟店知名品牌：與總部協(xié)調(diào)共進(jìn)

火鍋加盟店與總部之間有相輔相成也有利益沖突，因此在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也難免發(fā)生摩擦。溫馨提醒：趕快搜索“渝味楠老火鍋”進(jìn)入官方網(wǎng)站，參與“費(fèi)開(kāi)店”活動(dòng)，希望與更多的創(chuàng)業(yè)朋友攜手前進(jìn)！

渝味楠老火鍋建議：這種現(xiàn)象的發(fā)生與火鍋加盟店對(duì)總部的政策或多或少抱有懷疑或者抵觸的情緒有關(guān)，因此，創(chuàng)業(yè)者在加盟品牌前，要對(duì)總部有全面深入的考察；在確定加盟四川火鍋店之后，也要做好“共創(chuàng)雙贏”的心理建設(shè)，努力配合總部的要求，進(jìn)行店面的經(jīng)營(yíng)管理。

2、四川火鍋加盟店知名品牌：在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)里努力積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

俗語(yǔ)有云，隔行如隔山，其實(shí)就是行業(yè)經(jīng)驗(yàn)造成的。行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于四川火鍋加盟店來(lái)說(shuō)，也是多多益善?？偛颗嘤?xùn)與自我實(shí)操體驗(yàn)所得，都應(yīng)悉心積累。

3、四川火鍋加盟店知名品牌：控制成本、預(yù)估好原料采購(gòu)

作為一名合格的經(jīng)營(yíng)者，必須具備將成本控制在較低規(guī)模內(nèi)的能力，畢竟少一份支出就是多一份收銀。

渝味楠老火鍋建議：在保持一定標(biāo)準(zhǔn)的前提下，要計(jì)算好物資的采購(gòu)，調(diào)動(dòng)好資金的周轉(zhuǎn)速度等，是控制好店面成本的有用要領(lǐng)。

同時(shí)，不同季節(jié)采取不同的營(yíng)銷(xiāo)策略，以提高/增加店面持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)，提升開(kāi)店的率。溫馨提醒：趕快搜索“渝味楠老火鍋”進(jìn)入官方網(wǎng)站，參與“費(fèi)開(kāi)店”活動(dòng)，希望與更多的創(chuàng)業(yè)朋友攜手前進(jìn)！

四川火鍋加盟店知名品牌——渝味楠老火鍋，一直將全國(guó)加盟店面管理列為重中之重，7天總部培訓(xùn)、30天駐店一對(duì)一培訓(xùn)、定期片區(qū)培訓(xùn)及技能比賽以及全國(guó)定期巡視等，致力于協(xié)助每一家加盟店學(xué)會(huì)并落實(shí)店面經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)現(xiàn)后續(xù)不錯(cuò)經(jīng)營(yíng)。