隨著人們愈加注重健康，牛奶作為一個富含營養(yǎng)的飲品，也越來越受到人們的歡迎。記者發(fā)現(xiàn)，區(qū)內(nèi)出現(xiàn)不少牛奶飲品專營店。每天早上和學(xué)生放學(xué)時，牛奶店里就擠滿了孩子和家長們，生意不錯。

莫小姐經(jīng)營某水牛奶專營店已有6年。她認(rèn)為，由于市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計今后很長一段時間內(nèi)客源應(yīng)有提高/增加，此時加盟奶業(yè)經(jīng)營還是有一定的上升空間。她表示，開一家10～20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本。一些不需要加盟費(fèi)的品牌開店投入需要約2萬～3萬元，而如果選址得當(dāng)、經(jīng)營勤快的話月500優(yōu)惠也非難事。所以說，沒多少本錢的個人加盟開一家小型牛奶加盟店應(yīng)該是一個不錯的選擇。

前提：牛奶質(zhì)量和服務(wù)齊行

加盟小，不代表花的心思就少。莫小姐說，牛奶店經(jīng)營很好要走專賣路線，也就是現(xiàn)在的連鎖特許加盟形式。對此，莫小姐解釋，如果店里什么品牌都賣的話，首先是消費(fèi)者不知該選擇什么品牌，會覺得店主對自己的牛奶自信不足。長期經(jīng)營的話，消費(fèi)者的口味也會很雜，不容易培養(yǎng)客戶的忠誠度。另外，廠家對你的經(jīng)營支持也會大打折扣。企業(yè)對專賣店的支持力度肯定要比普通經(jīng)銷商的力度大。而且統(tǒng)一的品牌形象也容易吸引消費(fèi)者的眼光。因此，開專賣店要比混合經(jīng)營的低一些。

此外，牛奶的顧客多為兒童或老人，所以在服務(wù)上一定要到位。市場競爭如此激烈，服務(wù)是非常重要的。莫小姐透露，他們對工作較忙的顧客，會采取送貨上門的方法：鮮奶一到，15分鐘內(nèi)就送上門，提高/增加顧客喝到較新鮮的牛奶。此外，來牛奶店光顧的大多數(shù)都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺。尤其注意的是，對一些過期的牛奶要立即處理好。

選址：人口稠密的地區(qū)

說到這，就涉及到開牛奶店的選址問題。莫小姐認(rèn)為，牛奶店并不是每一個地段都適合開。一奶業(yè)人士也認(rèn)為，奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或是大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的。顧客可以去菜市場買菜，順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說，一個菜市場的門店經(jīng)營合格的話，每天鮮奶銷售量有達(dá)到上千瓶的。

此外可選擇在工廠、機(jī)關(guān)、商鋪集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設(shè)奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務(wù)。這類人群薪資實(shí)現(xiàn)目標(biāo)較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快，因此在營養(yǎng)飲食方面會比較高，對品牌、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)的要求也較高。

莫小姐說，一般而言，經(jīng)營對路的話，三個月或半年內(nèi)可正常經(jīng)營，一年后可。關(guān)鍵是要堅持下去，做好時間久經(jīng)營的打算。此外，選擇品牌要選擇有一定競爭力的品牌。剛起步的時候，企業(yè)會給予促銷支持?？偟膩碚f，牛奶店的廣告宣傳方式是人際傳播居多，口碑做出來了，生意也就上來了。