俗語有云“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。一方水土養(yǎng)育一方人，西南地區(qū)潮濕的氣候，讓火鍋成為每個(gè)重慶人的心頭好，重慶火鍋之名享譽(yù)全國，在重慶大街小巷都充滿著火鍋香，征服全國各地食客！那么，重慶吃火鍋哪里更正宗？經(jīng)過一番打探，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)重慶人都喜歡去渝中區(qū)觀音巖人行天橋旁，重慶出名的九宮格火鍋——山城小龍女火鍋店！

鍋底是火鍋的靈魂：正宗的重慶火鍋鍋底必定是牛油炒制才夠味，山城小龍女火鍋堅(jiān)持使用一次性牛油鍋底決不回收，搭配上好的辣椒與花椒。

倒入川渝純正老鷹茶，一鍋鮮香麻辣牛油鍋底直接出爐，鍋底一沸煮香味立刻burn爆，真正健康好味道！

屠場(chǎng)手撕鮮毛肚

吃重慶火鍋不吃毛肚，那就是赤裸裸耍流氓！隨意夾起一塊都比手掌還大，表面顆粒感倒刺，粒粒分明透亮，按照燙毛肚標(biāo)準(zhǔn)法則：七上八下，一口下去麻辣鮮香，脆嫩度瞬間提高一個(gè)檔次！

云霧鮮鵝腸

山城小龍女火鍋的鵝腸真像個(gè)粉嫩的少女?。∫粖A熱氣騰騰的鵝腸，帶著微微的顫動(dòng)和明顯的彈力，隨口一咬就能聽到響徹腦海的sǒsǒ聲，脆嫩中還帶著牛油的氣息！

噴火麻辣牛肉

嗜辣星人一定不能錯(cuò)過這道麻辣牛肉，切得又大又厚的鮮牛肉用制造醬料腌制，裹上一層密密麻麻的辣椒面，在辣鍋中煮上一會(huì)兒，表層辣椒依然緊緊地依附在牛肉上，入味程度剛剛好，既保留牛肉的鮮嫩勁道，又能吃到香辣！

這家店抓住主要當(dāng)下消費(fèi)者拍照發(fā)朋友圈的強(qiáng)烈需求，打造出以年輕時(shí)尚的花海音樂餐廳為主題的重慶老火鍋店，進(jìn)店就可以看見店鋪四周墻上都布滿鮮花，再配以碧綠色點(diǎn)綴，讓整個(gè)環(huán)境變得格外清新、爽朗；店內(nèi)一旁搭建出舞臺(tái)，每天都有節(jié)目演出或者駐唱歌手演唱，讓大家體驗(yàn)到視覺、聽覺以及味覺三重盛宴。

重慶吃火鍋哪里更正宗？對(duì)于我縱橫火鍋界數(shù)十載，吃遍各類火鍋店。不管是品質(zhì)不凡的鍋底，無微不至的服務(wù)，亦或者精美環(huán)境還是菜品精細(xì)程度，能讓我慢下來吃一頓，唯獨(dú)是這家重慶出名的九宮格火鍋店——山城小龍女火鍋！