武漢精武路鴨脖協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉世平介紹，10多年來，小小吃鴨脖經(jīng)歷從精武路走向全國的輝煌歷程，小小鴨脖創(chuàng)造了數(shù)十位身價(jià)富豪。

1992年前，吳繼學(xué)還是江城一個(gè)普通的出租車的哥。那一年，他和妹妹一起學(xué)做鴨脖子，找了個(gè)鹵菜師傅回來，研究湯臘九的自有工藝，邊學(xué)邊鹵，漸漸味道相似。

吳繼學(xué)的鴨脖小吃店，緊挨著當(dāng)年武漢市響當(dāng)當(dāng)?shù)腏J歌舞廳，晚上舞廳散場(chǎng)后，人們都會(huì)來買幾根鴨脖嘗嘗。一時(shí)間，吃鴨脖子成了江城消的小吃，鴨脖從初次日銷100多元發(fā)展到數(shù)十萬元。如今，吳繼學(xué)是精武一家的董事長(zhǎng)，在省內(nèi)開了連鎖鴨店近20家。

由于生意奇好，吳繼學(xué)和妹妹就將副食店全改作了鴨脖店。街坊也看好這門生意，把炒菜、賣煎包的攤點(diǎn)，全都改成鴨脖專賣店。這么一來，就形成新華路長(zhǎng)途汽車客運(yùn)站旁一片紅彤彤的小吃門店。

與10多年前相比，如今，精武路鴨脖實(shí)現(xiàn)了三大轉(zhuǎn)變：從擺攤設(shè)點(diǎn)到專賣店，從作坊式生產(chǎn)到專業(yè)化生產(chǎn)基地，從散裝到真空包裝到禮品盒裝。其中，引入真空包裝難度大，海歸蘇德濤貢獻(xiàn)獨(dú)特。

鴨脖問世后，長(zhǎng)期作為鮮品散裝小吃零賣，保存時(shí)間短，不便于攜帶。很多精武人多次嘗試真空包裝，但均以失敗告終。2004年，從加拿大回漢創(chuàng)業(yè)的蘇德濤，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，決定投身鴨脖產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過近半年實(shí)驗(yàn)，在食品幫助下終于試制成功鴨脖子的真空包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)途批發(fā)和銷售。從此，正宗武漢精武鴨脖打開進(jìn)入超市的大門，賣向了全國，蘇德濤創(chuàng)辦的零點(diǎn)綠色食品公司賺得盆滿缽滿。

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