黃燜雞屬于魯菜系，是濟南傳統(tǒng)知名小吃。較早的文學(xué)記錄很難考證，但是黃燜雞以前賣多少錢一碗，倒是可以在昆明文學(xué)大師的只言片語找到。1984年《北京文學(xué)》第十期，轉(zhuǎn)載了文學(xué)大師汪曾祺《昆明的雨》。汪曾祺先生在文章說，昆明菌子極多。并一口氣列舉了多種菌子，其中講到雞樅時，說雞樅是名貴的山珍，一碗紅燒雞樅的價錢和黃燜雞不相上下。汪曾祺老先生并非出自貧寒家庭，卻當時名貴的山珍雞樅與黃燜雞相提并論，由此可見，黃燜雞的身價其實“不菲”，并且早已流傳至各地，包括1984年的西南地區(qū)。

　　黃燜雞米飯制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合小本創(chuàng)業(yè)，上手快，經(jīng)營高。時下市場上出現(xiàn)了以浙江金禾田黃燜雞米飯、黃燜雞米飯雞米飯為代表的多家連鎖加盟知名品牌。其中金禾田黃燜雞品牌，2013年成立至今，已拓展至700多家加盟店，大有趕超黃燜雞米飯雞米飯的勢頭。

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