花甲粉絲種類很多，但品牌上檔次，操作安全、菜品多樣的卻很少。歡喜花甲把錫紙換成湯碗，更加衛(wèi)生，視覺感更強(qiáng)，食材也按照易熟度區(qū)分出來下鍋的先后順序，既提高/增加了食材的鮮，又很大程度的保持了營養(yǎng)和口感。

　　歡喜花甲粉定位準(zhǔn)確，主打酸湯花甲粉，并同時(shí)具有骨湯、番茄、鮮椒、麻辣味滿足不同消費(fèi)群體的口味需求，酸湯采用的酸菜，堅(jiān)持四川阿壩縣原產(chǎn)地35天老壇腌制，米粉采用的是廣西桂林好的米粉，爽滑勁道，工廠直供提高/增加質(zhì)量和價(jià)格，花甲我們采用的是普通的3-5塊錢一斤的花甲和花甲王兩種。

　　在菜品命名上別出心裁，采用花小歡、花小萌等時(shí)尚的名稱，讓人過目不忘。還別出心裁的設(shè)計(jì)了自己的卡通形象-萌萌，萌的形象貫穿店鋪墻體手繪和理念墻，裝修采用重裝飾輕裝修，既滿足了食客吃的需求也滿足了玩的需求（比如拍照，朋友圈等）

　　歡喜花甲粉的產(chǎn)品線也比較豐富。除了招牌花甲粉，還延伸了盆盆冒海鮮、麻辣鮑魚、麻辣魚肚、花甲海鮮燴飯、花甲面、串串香、特色飲品等8大系列，40幾種單品，產(chǎn)品線更加豐富。一個(gè)40平米的店面一天的營業(yè)額高達(dá)300優(yōu)惠，純收銀150優(yōu)惠。