章臺柳銅鑼燒如何加盟
材料準(zhǔn)備在開始制作之前,先準(zhǔn)備好所需的基本材料: 雞蛋:2個 細砂糖:80克 蜂蜜:1大勺(增加香氣和濕潤度) 牛奶:50毫升(使面糊更柔軟) 低筋面粉:120克(讓口感更松軟) 泡打粉:2克(幫助面
材料準(zhǔn)備
在開始制作之前,先準(zhǔn)備好所需的基本材料:
雞蛋:2個
細砂糖:80克
蜂蜜:1大勺(增加香氣和濕潤度)
牛奶:50毫升(使面糊更柔軟)
低筋面粉:120克(讓口感更松軟)
泡打粉:2克(幫助面糊膨脹)
紅豆沙:適量(可自制或選購現(xiàn)成的)
這些原料在超市都很容易購買,準(zhǔn)備齊全后便可進入制作環(huán)節(jié)。
步驟一:調(diào)制面糊
將雞蛋打入大碗中,加入細砂糖和蜂蜜。使用電動打蛋器中速攪打,直到蛋液體積膨脹、顏色變淺,糖完全溶解為止。接著緩緩倒入牛奶,邊倒邊攪拌,使液體混合均勻。
篩入低筋面粉與泡打粉,用橡皮刮刀以“切拌”方式輕輕攪拌,直到看不到干粉即可。切記不要過度攪拌,以免影響餅皮的松軟度。攪拌完成后,靜置面糊15至20分鐘,讓面粉充分吸水,口感更佳。
步驟二:煎制餅皮
平底鍋預(yù)熱至中小火,無需刷油。用湯匙舀取一勺面糊倒入鍋中,呈圓形自然攤開。靜待表面出現(xiàn)均勻小氣泡,即可翻面繼續(xù)煎1-2分鐘,待兩面金黃即可出鍋。重復(fù)此過程直至面糊用完。
步驟三:包入豆沙餡
將紅豆沙事先分成若干小團,大小根據(jù)餅皮而定。取一片煎好的餅皮,抹上適量紅豆沙,再蓋上一片餅皮,輕輕按壓,使其自然粘合。如果你喜歡口感豐富的版本,也可以嘗試加入抹茶、芝麻或栗子口味的豆沙餡。
步驟四:裝盤享用
將包好餡料的銅鑼燒裝盤,可以搭配綠茶或日式甜品一起享用,甜而不膩的滋味令人陶醉。不僅適合家人聚餐后的小點心,也是一款孩子們非常喜愛的甜食。
章臺柳銅鑼燒的制作過程雖然略顯繁瑣,但親手烘焙的樂趣和成就感是無可替代的。如果你熱愛甜點,或想嘗試日式家庭烘焙,不妨動手做一次,感受這道經(jīng)典甜品所帶來的美味與溫暖。