披薩這種食物對于廣大消費者來說已經(jīng)不是很新鮮了，除了一些大規(guī)模的西餐廳里會有以外，還有不少街頭披薩店，這就讓這一品類變得更接地氣了起來。作為快餐生意的一種，披薩店是否適合大家選擇？開個披薩店怎么樣？我們一起分析看看。

開個披薩店怎么樣？首先我們要找準(zhǔn)定位。

從披薩的本質(zhì)來說，它是食物，屬于餐飲的范疇。既然屬于食物，那重要的是它的味道能不能讓客戶滿意，能的話就能留客，不能的話，門店競爭力自然無從談起。

可以說，披薩不是簡單的一堆面包底、醬汁、奶酪和澆頭。其核心技術(shù)體現(xiàn)在餅底、底醬、風(fēng)格的融合上。

比薩餅由四部分組成——蛋糕底、底料、奶酪和配料。每個部分都有很多知識和細(xì)節(jié)需要學(xué)習(xí)把控。

作為新手，如果我們覺得披薩很簡單，不需要學(xué)習(xí)怎么做，那么建議你不要開披薩店。你的店鋪只是給市場增加了一個低質(zhì)低價的競爭對手，創(chuàng)業(yè)失敗的可能性極高。

在開披薩店之前要想清楚，自己門店的優(yōu)勢是什么？是款式、材質(zhì)、口味、價格、產(chǎn)品豐富選擇性、生產(chǎn)速度、穩(wěn)定性、服務(wù)、營銷、人才、門店位置、裝修還是品牌？

能否形成自己的產(chǎn)品特色，引發(fā)消費潮流，而不是千篇一律的模仿別人的產(chǎn)品。吃過一次，能不能讓客人記住我們，從心底里認(rèn)可，有二次消費的欲望？

另外，開披薩店過程中還有一個問題要關(guān)注，是學(xué)習(xí)技術(shù)后自創(chuàng)品牌還是選擇加盟，怎么開好？這是一個考驗智慧的問題，各有優(yōu)缺點，需要我們綜合自身的條件和實力考慮。

開個披薩店怎么樣？不管怎么樣，都需要專業(yè)披薩老師或品牌總部真正的教會我們好吃的披薩口感，多種多樣的披薩造型，供消費者選擇。如果是加盟的披薩店，則在付出幾萬甚至幾十萬加盟費后產(chǎn)生它的價值，在魚龍混雜的披薩加盟市場上，一定要擦亮眼睛。