許多創(chuàng)業(yè)者之所以選擇正宗重慶九宮格火鍋加盟，都是想這一途徑開一家火鍋店賺更多錢。開火鍋店經(jīng)營來源是顧客，那么想賺到顧客的錢，就要先打動(dòng)顧客的心。雖然這個(gè)道理經(jīng)營者都明白，但是真正實(shí)施起來，很多創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)，財(cái)力、物力都花費(fèi)后，消費(fèi)者還是無動(dòng)于衷。“萬物皆有道”，火鍋店想要營銷俘獲消費(fèi)者芳心，是有跡可循的。那么，開火鍋店需要注意哪些？接下來，十大火鍋連鎖品牌——山城小龍女火鍋總部市場左經(jīng)理為大家分享幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

1、小目標(biāo)策略

在當(dāng)?shù)匦麻_的重慶火鍋加盟店，剛出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中，可能不被消費(fèi)者接受與信任。不過經(jīng)營者可以從一些活動(dòng)。如：在火鍋店門口贈(zèng)送優(yōu)惠券、禮品等，美食市集活動(dòng)宣傳火鍋店，用這些方式接觸顧客，拉近彼此距離！

2、標(biāo)簽化客群

火鍋店定位和營銷策略息息相關(guān)，火鍋店都越來越注重做市場定位，設(shè)定好目標(biāo)客戶群體，比如白領(lǐng)、25—38歲之間、女性等等。由標(biāo)簽帶來的環(huán)境氛圍，可以給顧客潛意識(shí)里帶來美好的感受，也會(huì)逐漸賦予品牌一種調(diào)性，聚集起一個(gè)完整的圈子，然后又再由圈子感染更多消費(fèi)者，到店就餐。

3、預(yù)期效應(yīng)

預(yù)期會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)火鍋店的判斷。當(dāng)然，前提是火鍋味道一定要不錯(cuò)，否則，就會(huì)出現(xiàn)這樣一種情況：服務(wù)很上檔次，擺盤非常精致，但火鍋口味過于普通，就會(huì)有失落感，覺得這樣的口味配不上，如此講究的服務(wù)和檔次。所以做預(yù)期效應(yīng)時(shí)切忌過度營銷，否則顧客帶的預(yù)期越高，失望越大。

4、絕不從零開始

顧客用餐后，火鍋店往往需要一些小的福利或優(yōu)惠留住顧客，讓他們還有持續(xù)到店的可能。優(yōu)惠或返券一定要離顧客支付價(jià)格更近，才能激發(fā)顧客行動(dòng)力。

以上是十大火鍋連鎖品牌——山城小龍女火鍋總部市場左經(jīng)理為大家分享的開火鍋店?duì)I銷需要注意事項(xiàng)。了解更多，可持續(xù)關(guān)注/搜索“山城小龍女火鍋”，或致電總部，24小時(shí)竭誠為您服務(wù)。