牛肉兜湯，是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于閩南菜系潮州菜。有著悠久的歷史，享譽(yù)潮汕，是有名的潮汕美食。骨湯煮沸后放少量鹽調(diào)味，將煮好的粿條和鮮肉盛入碗里，潑上濃湯即可食用。正所謂美食和生活不可辜負(fù)。而生活中的各種挫折和艱辛，會讓我們很快的成長起來，這是人生的必修課。而美食，則是生活中快樂和驚喜的主要因素。我們總是喜歡去到各種城市，在領(lǐng)略美景的同時，也會去探尋屬于城市的記憶，那就是傳統(tǒng)的美食。廣州的牛肉兜湯可以說是這個城市的記憶。
牛肉兜湯始終堅(jiān)持生態(tài)放養(yǎng)，自然成長，拒絕催化、拒絕人為干預(yù)，靠潮汕優(yōu)美的山水環(huán)境，四季鮮草與喝自然水，慢慢長大，4年時間足足1500天以上才開始它新鮮的故事。所有喂養(yǎng)的年份牛，每半年都會進(jìn)行健康指標(biāo)體檢。在宰殺前一個月，一律堅(jiān)持“排酸”21天，一個生理周期，21天聽音樂、喝淡鹽水。運(yùn)輸過程保持舒適，播放山水世界中的聲音與音樂，讓一只快樂健康的牛奔赴它前方的使命，踏上生命的旅程。1斤牛骨與礦泉水，文武火候相交熬制4小時，并不斷添湯，添骨，添肉。輔以秘方，火候控制恰到好處，形成了一碗獨(dú)特的老湯新湯循環(huán)往復(fù)融合的獨(dú)特口味，湯味醇厚濃郁，甘甜舒爽，營養(yǎng)豐富。傳統(tǒng)的做法就是骨湯煮沸后放少量鹽調(diào)味，將煮好的粿條和鮮肉盛入碗里，潑上濃湯即可食用。一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉兜湯。
廣東各個城市的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡(luò)繹不絕，足以可見這道菜的魅力!牛肉兜湯作為一個很有名氣的好品牌，在深圳有著很多的分店，人氣很好，所以非常值得加盟，因此，想要致富的人就別錯過這次機(jī)會了!
