胖墩肉餅店是誕生在內(nèi)蒙古包頭的連鎖餐飲企業(yè),我們的肉餅采用豬前肩的肉,肥而不膩,瘦而不柴,外加傳統(tǒng)的燉肉手法:一焯水、二炒糖色、三悶燉,為了保持味道不惜降低肉的出成率,只為讓每位顧客口齒留香。
加盟店內(nèi)美食種類不斷增加,特別是在肉餅的制作過程中,能夠根據(jù)顧客需求給大家?guī)憩F(xiàn)做現(xiàn)吃的產(chǎn)品,口感更好,同時還添加了很多新菜品,讓顧客吃到粉湯、餛飩等多種美食。公司有自己的研發(fā)團(tuán)隊,可以根據(jù)市場需求不斷的改進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加種類,做到符合消費需求,從而提高品牌影響力和行業(yè)競爭力。企業(yè)實力也越來越強(qiáng),在很多城市,擁有工廠能夠做好產(chǎn)品研發(fā)和食材加工配送,給各大加盟店做好運(yùn)營管理和協(xié)助。總部也有研發(fā)團(tuán)隊會對傳統(tǒng)美食進(jìn)行改變,不斷研發(fā)新的產(chǎn)品口感,增強(qiáng)美食種類讓顧客就餐更滿意。
胖墩肉餅店在2017年迅速擴(kuò)店,快速發(fā)展,也得益于2016年加入的團(tuán)隊核心合伙人—柴園。于連浩說:“柴園的加入,讓胖墩肉餅店邁入了一個新的發(fā)展階段,胖墩從此開始品牌連鎖化?!辈駡@是包頭本土的一個80后品牌策劃人,提到當(dāng)時加入胖墩,他說道:“有兩個東西打動了我,一個是他們幾個創(chuàng)始人身上堅韌、樂觀、自信的品質(zhì),讓我覺得我們做事情一定有機(jī)會成功;另外我特別看好中式快餐的發(fā)展,我們要做的深耕社區(qū)百姓的全時段餐飲,給大家一日三餐做三頓好飯。”做餐飲行業(yè)的“基本款”,不追求那些時髦新潮的新菜品、新玩法,胖墩做的肉餅、粉湯、餛燉等產(chǎn)品,被吃了幾百年,永遠(yuǎn)不過時,老百姓永遠(yuǎn)喜歡。
目前,胖墩已經(jīng)在包頭、呼和浩特?fù)碛?個工廠、400多名員工、40家直營門店。這是一個新的起點,也是一份社會責(zé)任感?!芭侄找婚_始開店是餐飲思維,中期是中央廚房思維,現(xiàn)在,我們要往工廠思維去努力,這才是中式連鎖快餐的未來之路?!庇谶B浩對此充滿信心。