胖子土菜館總部會(huì)憑借自身的豐富運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),為加盟商提供整店輸出支持,在加盟的各個(gè)階段及時(shí)的給予方方面面的需求支持和經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo),讓加盟商輕松創(chuàng)業(yè)。
胖子土菜館擁有一支具有較強(qiáng)酒店餐飲管理能力的高素質(zhì)管理隊(duì)伍和一批人才,管理骨干中有湘菜3人、中式烹調(diào)師15人、中級(jí)中式烹調(diào)師25人、初級(jí)中式烹調(diào)師65人、服務(wù)技師10名、注冊(cè)會(huì)計(jì)師1名,會(huì)計(jì)師2名,酒店管理人才45名等,以及由培訓(xùn)能熟練操作的服務(wù)人員上千人,為酒店餐飲的連鎖管理提供了可靠的人才保護(hù)。
胖子土菜館打造獨(dú)特菜品的基礎(chǔ)是獨(dú)特的農(nóng)家材料。例如,胖子粉皮就是胖子土菜館統(tǒng)一收購(gòu)家鄉(xiāng)農(nóng)戶紅薯后,然后送往胖子皮粉制作廠加工,再按傳統(tǒng)技法調(diào)制而成的,料正味純。而胖子名筍,就是選用出土露頭二十公分長(zhǎng)的筍干,去其頭尾,再用自制機(jī)器切成片,保持厚薄均勻,再按照傳統(tǒng)技法調(diào)制,入口爽脆,是長(zhǎng)纖維食品中的上乘佳品。此外,還有胖子銀絲卷、爽脆蘿卜皮、黑面饅頭、汨羅芝麻糯米酥丸、爽脆蘿卜皮等特色點(diǎn)心和小吃,都是用原始的材料和形式制作而成的。
胖子土菜館加盟自行編訂了各類《管理手冊(cè)》及《標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)》并且在各分部全面實(shí)施現(xiàn)代信息化管理:如“客多會(huì)員管理系統(tǒng)”“黑馬電腦收銀系統(tǒng)”“用友倉(cāng)庫(kù)管理軟件”“高信財(cái)務(wù)管理軟件“等等,我們正在進(jìn)一步完善各類信息化管理體系爭(zhēng)取與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化管理水平接軌。