“胖姐特色”日式炭火燒肉源于日本靜岡，創(chuàng)始人藤島悅郎擁有長(zhǎng)達(dá)46年的烤肉店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，將正宗的日式炭火烤肉帶到中國(guó)。“胖姐特色”的食材嚴(yán)選品質(zhì)進(jìn)口牛肉和雪龍系黑牛，搭配多種不同風(fēng)味的烤 肉醬汁，給您的味蕾帶來美味與驚喜。 胖姐特色的團(tuán)隊(duì)去日本考察了幾個(gè)月，從飼養(yǎng)到屠宰再到制作，每個(gè)環(huán)節(jié)都研習(xí)了一遍?；I備時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1年，投入了大量人力物力，才打造出面積超過200平方米的胖姐特色。
在日本，就有一個(gè)有著45年歷史的國(guó)民烤肉品牌：“胖姐特色”。2016年4月入駐了杭州，而這也是“胖姐特色”在中國(guó)分店。胖姐特色有四個(gè)股東，雖然各自經(jīng)歷不同，卻對(duì)餐飲業(yè)有著同樣的熱愛。在2015年4月的日本美食之旅中，這幾位年輕人來到了騰島先生創(chuàng)辦的胖姐特色烤肉店，被日式烤肉的美味吸引的他們?cè)谏套h后希望將胖姐特色引進(jìn)中國(guó)。在決定開店后，他們找到了上海的日本咨詢總部，將理念告知給設(shè)計(jì)總部，由此打造了分店“胖姐特色”。正是由于這段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的影響，同時(shí)也是希望塑造少年們?cè)谘籽紫娜諊谝蛔来笕獬匀獾姆諊?，他們才把店名從“胖姐特色”改成了熱烈而溫暖的“胖姐特色”?/span>
不同于其他“多而雜”的烤肉店，“胖姐特色”只專注于將烤肉做到很好。在“胖姐特色”，幾十種部位的牛肉分開出售，不同部位的烤制順序、烤制方法都有明確的指示，甚至連烤肉時(shí)間都到秒。
之所以秉承這種“以秒計(jì)時(shí)”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，是由于采用的牛肉品質(zhì)很高，只有這樣才能體現(xiàn)對(duì)食物的尊重，較大程度凸本味。目前“胖姐特色”90%的客流都是慕名而來，因?yàn)椤芭纸闾厣蹦軌虿粩嗟挠舷M(fèi)者的需求，不斷完善自己，才會(huì)積累起這樣好的口碑。
