經(jīng)常都會看到重慶十大火鍋加盟品牌中的火鍋、劉一手火鍋、小天鵝火鍋、白樂天火鍋等火鍋店為了促銷而打折，這種打折手段讓眾多火鍋店跟著模仿、盲目打折。麻辣重點老火鍋店告訴你，營銷打折也是一門學問，如何讓火鍋店擁有更多顧客前來消費呢？今天重慶十大火鍋加盟品牌——重慶麻辣重點老火鍋來為廣大餐飲管理者分享營銷打折的技巧，讓你輕松經(jīng)營！

一、打折要有目的性、策略性

許多火鍋店打折都是隨著店內(nèi)生意不好來判定，或者是看到周邊火鍋店打折就跟風，重慶麻辣重點老火鍋告訴你，這種盲目打折，會讓火鍋店不出半年就會倒閉。因此建議打折要有自己的計劃性與目的性。

二、打折要有技巧性

俗話說的好：凡事都講究一個技巧，無論做什么事情可遵循方法技巧。所以，重慶麻辣重點老火鍋分享3個營銷打折的技巧：

方式1：意外打折

顧客在店內(nèi)消費時，因上菜速度慢、等座時間長、用餐時間互動抽獎時的打折，都會給顧客造成意外驚喜，讓顧客認為今天是幸運的一天，從而對這家火鍋留下深刻印象，如有不足地方這種打折方式都會轉(zhuǎn)化為好感，就會有再來的可能。

方式2、打折之后送去小禮物

就算打折再大力也比不上適當好處。火鍋店管理者可根據(jù)某些特殊時期，為顧客送上小禮物，比如：情人節(jié)準備一支玫瑰花；兒童節(jié)準備定制棒棒糖或蒸蛋；母親節(jié)與父親節(jié)準備一朵康乃馨，這種打折之后送去小禮物增加回頭客。

方式3、會員制

會員制是開店常見一種促銷方式，這樣做不僅能牢牢套住回頭客，還能在顧客留下深刻的品牌印象，從而間接做到品牌宣傳。讓顧客記住自己在哪家火鍋店有會員，可以打折，心里會下意識的再次消費。

三、單品引流打折

統(tǒng)計火鍋店深受歡迎的菜品，在某個時期進行打折，前期是管理者核算成本。這樣既不會虧損又吸引顧客前來二次消費。

以上就是重慶十大火鍋加盟品牌——重慶麻辣重點老火鍋為廣大開店管理者分享的打折技巧，這三大經(jīng)營技巧能夠合理運用，麻辣重點老火鍋相信你的火鍋店生意肯定不會差，人氣高漲。