面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來(lái)講，燜出來(lái)的面，不會(huì)因在水煮制過(guò)程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營(yíng)養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來(lái)燜面在全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞！相傳，秦時(shí)為修長(zhǎng)城，春坤山駐守過(guò)蒙恬的10萬(wàn)大軍。蒙恬巡查周邊村莊時(shí)獲得啟發(fā)，讓將士們將飯菜一鍋燴起來(lái)吃。
泉翠祥從每一個(gè)細(xì)節(jié)著手，采用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)?；少?gòu)、制作、檢驗(yàn)、出品，建立了一套嚴(yán)格的品質(zhì)控制體系。依靠從源頭到市場(chǎng)的嚴(yán)密全程管理，泉翠祥構(gòu)建起業(yè)內(nèi)嚴(yán)格的品質(zhì)控制體系，領(lǐng)銜快餐行業(yè)內(nèi)健康、可持續(xù)發(fā)展的潮流。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，原料在生產(chǎn)加工為成品前，每塊原料都要經(jīng)過(guò)3-10道檢驗(yàn)程序。
高精設(shè)備精密檢測(cè)之外，又專(zhuān)門(mén)組建專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)，每道質(zhì)檢責(zé)任到人，產(chǎn)品安全由此裝上“雙保險(xiǎn)”。
泉翠祥聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)大師研究出了一套適合國(guó)人的黃金比例科學(xué)膳食，滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)健康需要。不論是“吃雜”“吃粗”“吃野”或是“吃素”，泉翠祥從粗細(xì)搭配、葷素搭配、主輔搭配、酸堿搭配等多個(gè)層面著手工作，“黃金比率”，只為消費(fèi)者量身定制。泉翠祥所有產(chǎn)品從選材到制作，從葷素搭配到營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，從湯底控制到時(shí)間把握，每一個(gè)步驟都做到完全標(biāo)準(zhǔn)化。
美食研發(fā)和營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，色香味形養(yǎng)皆具統(tǒng)一品質(zhì)。
