作為一個(gè)地地道道的重慶人，經(jīng)常在出游期間被人問(wèn)到重慶好吃的火鍋店是哪家？對(duì)于一個(gè)吃貨的小編我來(lái)講，對(duì)火鍋也會(huì)深有研究：從鍋底，菜品、裝修、等服務(wù)都很是挑剔一樣不合格都不想推薦給外地來(lái)吃重慶火鍋的朋友。小編在這里給大家安利一家火鍋店，從味道，服務(wù)和環(huán)境等各個(gè)方面都是不二之選，那就是重慶劉家佳碼頭老火鍋。

店鋪的裝修風(fēng)格采用的是風(fēng)%2B典雅的裝修風(fēng)格，老板用古色古木建筑搭配映照出一具風(fēng)的特色。再加上有傳統(tǒng)特色的京劇表演。在這樣的環(huán)境下吃飯，我們不僅能夠品嘗到美食，更能體會(huì)到的文化是多么的博大精深，十分有韻味!

然后一上來(lái)就是火鍋的鍋底，因?yàn)殄伒椎暮脡挠绊懙氖俏兜赖钠焚|(zhì)。他們家用的是牛油鍋底，并且按照傳統(tǒng)的5斤牛油與1斤底料混合方法而成，保住了火鍋味道的醇正。隨著時(shí)間的推移鍋底逐漸沸騰起來(lái)，濃郁的火鍋香氣撲面而來(lái)，用重慶話來(lái)說(shuō)就是“巴適得很”。

特色菜品之深海耗兒魚(yú)，嫌棄?mèng)~刺麻煩的朋友。耗兒魚(yú)一直是火鍋的常客，他們家的耗兒魚(yú)個(gè)頭非常大，肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)且有彈性，放入鍋中燙煮久一點(diǎn)，便可食用。輕輕用筷子掰開(kāi)魚(yú)肉非常的鮮嫩，夾起魚(yú)肉放入口中，非常的嫩幾乎沒(méi)有魚(yú)腥味，大口塞進(jìn)嘴里十分癮。

然后是九尺鴨腸，鴨腸是每個(gè)重慶火鍋必不可少的菜肴之一。他家選用的鴨腸都是新鮮貨，鴨腸表面是一種淡淡的粉紅色，腸壁非常厚實(shí)。下鍋后燙個(gè)7秒左右就好了，撈起來(lái)，蘸點(diǎn)制造油碟，一進(jìn)嘴中，嚼勁十足，吃起來(lái)超級(jí)脆，特別有味道。

喜歡吃牛肉的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)他家的麻辣牛肉，經(jīng)過(guò)特色香料腌制的牛肉，除了牛肉本身的鮮嫩外，經(jīng)過(guò)特色香料的腌制，放入鍋中燙煮之后，切記牛肉的燙煮時(shí)間不宜太久，容易老。吃起來(lái)鮮嫩，滿滿的一大塊特別爽。

蝦餃，一個(gè)個(gè)都晶瑩剔透，新鮮的蝦餃看起來(lái)就Q十足。滿滿的都是蝦肉，熟透后的蝦餃更加緊實(shí)，只需要輕輕一咬，就能品嘗的蝦肉的鮮嫩。Q彈鮮嫩是蝦餃的標(biāo)準(zhǔn)，這里的蝦餃做到了

小編說(shuō)到這里，已經(jīng)饑腸轆轆了？小伙伴你們呢？重慶火鍋哪家好吃?劉家佳碼頭老火鍋實(shí)力推薦，喜歡吃火鍋朋友一定不要的傳統(tǒng)美食老店。