錢(qián)氏羊湯是以羊的全身（除皮毛外）為食材，特殊的或傳統(tǒng)的方法，精心烹飪而成的羊湯?，F(xiàn)有山西錢(qián)氏羊湯和內(nèi)蒙古錢(qián)氏羊湯。山西錢(qián)氏羊湯是以壺關(guān)羊湯為代表，而“郭氏羊湯”則是晉東南地區(qū)傳統(tǒng)名吃壺關(guān)羊湯中的翹楚。2010年8月被商務(wù)部授予“中華字號(hào)”稱號(hào)，并被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。羊湯世家-郭氏經(jīng)數(shù)輩相傳，潛心研廚，已形成了由多種名貴中藥材作佐料的所傳工藝。湯鮮而不膻，肉嫩而不綿，風(fēng)味獨(dú)特，用料考究，有“一碗湯中有全羊”之說(shuō)。即：一碗湯中有三五個(gè)羊肉丸子、七八個(gè)羊肉餃子，燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條塊塊，除羊的皮毛之外，應(yīng)有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，有大補(bǔ)元?dú)庵饔谩?/span>
錢(qián)氏羊湯有特色的農(nóng)家風(fēng)味美食，農(nóng)家淳樸，農(nóng)家的綠色食品，讓您品味健康美食。錢(qián)氏羊湯館下設(shè)行政人事中心、財(cái)務(wù)中心、運(yùn)營(yíng)中心、物流中心、品牌管理中心五大部門(mén)，同時(shí)擁有培訓(xùn)學(xué)校，未來(lái)的錢(qián)氏羊湯館將繼續(xù)堅(jiān)持"業(yè)精于勤，商精于誠(chéng)"的經(jīng)營(yíng)理念與"誠(chéng)信與客戶價(jià)值至上"的核心價(jià)值觀。
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