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起酥油
  • 加盟行業(yè):

    零售 > 其他

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    海南

  • 經(jīng)營(yíng)模式:

    其它

  • 成立時(shí)間:

    2004-04-13

  • 門店總數(shù):

    31

  • 投資金額:1萬(wàn)以下

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起酥油加盟介紹

起酥油加盟

    起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪,對(duì)身體極為有害。起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉(zhuǎn)化而來(lái),其意思是用這種油脂加工餅干等,可使制品十分酥脆,因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂,或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品,所以必須具有合格的加工性能。起酥油的性狀不同,生產(chǎn)工藝也各異。

  國(guó)外市場(chǎng)上起酥油的品種很多。按以上分類再加以系列化。例如油脂氫化的程度、塑性的大小、充氣率、稠度或粘度、粉末的含油率等等??墒窃趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)上并未見(jiàn)到國(guó)產(chǎn)的多種品種,食品工業(yè)對(duì)此尚未提出多種或特種要求,所以在這方面只是處于初級(jí)階段。粉末性起酥油國(guó)內(nèi)已有生產(chǎn),都是微膠囊型,含油量20-80%。
起酥油加盟優(yōu)勢(shì)

起酥油加盟

起酥油加盟優(yōu)勢(shì):

  由于起酥油是作為食品加工的原料油脂,所以其功能特性尤其重要,主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
  可塑性
  可塑性 是指在外力作用下, 可以改變其形狀, 甚至可以象液體一樣流動(dòng)。從理論上講,若使固態(tài)油脂具有可塑性,必須其成分中包括一定的固體脂和液體油。起酥油產(chǎn)品基本具備這種脂肪組成。由于起酥油所具有的可塑性所決定,在食品加工中和面團(tuán)混合時(shí),能形成細(xì)條紋薄膜狀。而在相同條件下,液體油只能分散成粒狀或球狀。用可塑性好的起酥油加工面團(tuán)時(shí),面團(tuán)的延展性好,且能吸入或保持相當(dāng)量的空氣,對(duì)焙烤食品生產(chǎn)十分有利。
  酪化性
  起酥油在空氣中經(jīng)高速攪拌起泡時(shí),空氣中的細(xì)小氣泡被起酥油吸入,油起酥油起酥油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。酪化性的大小用酪化值來(lái)表示,即一克試樣中所含空氣毫升數(shù)的100倍。
  酪化性是食品加工的重要性質(zhì),將起酥油加入面漿中,經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大,制出的食品疏松、柔軟。
  調(diào)味品是生活中必不可少的,是主婦們掌勺的必備,好的調(diào)味品能烹飪出一桌好飯,一桌好飯能密切全家的感情,增進(jìn)彼此之間的聯(lián)系!起酥油,為打造美味的同時(shí),為您帶去溫馨和睦的家庭氛圍!
  豐厚,合理的收銀空間:
  起酥油加盟代理,收銀豐厚,包您滿意一百分,滿意不斷,收銀連連!起酥油加盟,賺!起酥油致力于與合作伙伴共同發(fā)展,爭(zhēng)取雙贏,因此為合作伙伴設(shè)置了豐厚,合理的收銀空間,相信經(jīng)過(guò)雙方的共同努力,定會(huì)使我們的合作伙伴取得豐厚的經(jīng)營(yíng)。
起酥油加盟條件
起酥油加盟流程

起酥油加盟動(dòng)態(tài)

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    2025-08-03 03:11:22 來(lái)自 陜西省渭南市 60.253.250*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;600平的校區(qū)已經(jīng)裝修完成??偼顿Y50多萬(wàn)。

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    2025-08-01 07:27:21 來(lái)自 山東省泰安市 39.64.54*
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    2025-07-30 09:06:14 來(lái)自 山東省 58.58.187*
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    2025-07-23 19:51:55 來(lái)自 遼寧省大連市[電信] 59.46.192*
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    2025-07-22 21:22:34 來(lái)自 甘肅省武威地區(qū)武威市 42.91.110*
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