南方叫“火鍋”，北方叫"涮鍋?zhàn)?，從出土文物——西周云雀青銅鍋看， 國人吃火鍋的習(xí)俗可謂久遠(yuǎn)矣。但人稱"重慶火鍋"的麻辣重點(diǎn)老火鍋卻是火鍋文化中屬重慶土產(chǎn)的獨(dú)特一支。

重慶火鍋就是用火燒鍋，以水（湯）導(dǎo)熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)，可以說它是火鍋的雛形。 重慶火鍋，既是一種美味佳肴，又是一種烹飪方式，也是飲食文化的一個(gè)內(nèi)容。

在這里值得一提的是麻辣重點(diǎn)老火鍋，作為一個(gè)老品牌火鍋，可以說是起源較早的一個(gè)品牌火鍋了，經(jīng)過時(shí)間的沉淀和技術(shù)的革新，他的味道鮮美、菜品豐富，店面裝修更具有復(fù)古風(fēng)格，顧客對于麻辣重點(diǎn)老火鍋的評價(jià)更是好評不斷，作為一個(gè)火鍋品牌來說，拼的是資歷，比的是味道，較的是環(huán)境，看的是服務(wù)！

而麻辣重點(diǎn)老火鍋在這幾個(gè)方面完全沒有問題！麻辣重點(diǎn)老火鍋里面的招牌菜鴨腸、毛肚、香辣蝦、印度飛餅之類的，可以說是一絕了，裝修環(huán)境更具有其他火鍋沒有的成果，讓人一走進(jìn)店鋪就感覺食欲大開，每一桌也都有一個(gè)服務(wù)員管理。