重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋是重慶以知青文化為主題的老火鍋，是年年好公司的較新力作。創(chuàng)立三年來(lái)，其口味和餐飲操作已得到餐飲業(yè)界朋友和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，“以文藝表演聚人氣，以口味質(zhì)量傳口碑”促使重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋得到飛速的發(fā)展，開(kāi)辟了一個(gè)新的火鍋市場(chǎng) ，2008年公司將其定位為重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋發(fā)展年，為重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋經(jīng)銷發(fā)展迎來(lái)了合格的契機(jī)。

　　讓東方飲食文化在西方成為主角，是年年好人不懈的追求。公司本著讓經(jīng)銷商都成功的發(fā)展理念，憑借公司不錯(cuò)的品牌、專屬的專業(yè)技術(shù)、完善的管理體制、富于創(chuàng)立的策劃和認(rèn)真負(fù)責(zé)的督導(dǎo)系統(tǒng)，使公司的經(jīng)銷代理事業(yè)呈現(xiàn)出燎原之勢(shì)蓬勃發(fā)展。目前，公司正朝著餐飲集團(tuán)化、代理化、產(chǎn)業(yè)化、民族化方向健康發(fā)展。

　　在火鍋市場(chǎng)不斷細(xì)分的今天，重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋瞄準(zhǔn)的是一個(gè)特殊群體的消費(fèi)市場(chǎng)?？偨?jīng)理傅佐奉告訴記者，走過(guò)70年代的一批批知識(shí)青年，正是今天廣泛活躍在政界商界的時(shí)代精英。基于此，重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋定位在中等偏高的消費(fèi)群體，并傾城搜索上世紀(jì)70年代重慶火鍋的本色與風(fēng)尚，然后在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)立與突破。

　　在掌握優(yōu)先手資料后，重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋動(dòng)用所有廚師隊(duì)伍經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的反復(fù)試驗(yàn)、研制，終于成功調(diào)配出風(fēng)味獨(dú)特的重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋底料及全牛系列。比如油碟用的麻油，重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋采集西部正宗的上等麻油，那一股誘人的鮮香，似乎透過(guò)70年代的歷史，飄上現(xiàn)代人的餐桌。在重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋，你正在品味著30多年前重慶火鍋的歷史風(fēng)味，此等愜意，不言而喻!

　　重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋品牌特色：

　　湯紅油亮，全牛系列，鮮香麻油……這就是重慶生產(chǎn)隊(duì)大鐵鍋具有70年代特色的火鍋系列。70年代的重慶火鍋不容易找，更不容易找的是70年代的口味與現(xiàn)代口味的融會(huì)貫通。而這一切，知青老火鍋?zhàn)龅搅?。知青老火鍋不辭勞苦，遍訪數(shù)十名中老年顧客朋友，記錄他們對(duì) 70 年代重慶火鍋的回顧、調(diào)配、烹飪、口感。