蜀都酸菜魚(yú)米線一直認(rèn)為做菜:有魚(yú)味,亦要有余味。隨著企業(yè)的蒸蒸日上,蜀都酸菜魚(yú)米線堅(jiān)持以成為餐飲業(yè)酸菜魚(yú)行業(yè)的為目標(biāo),以食品安全為本,引進(jìn)先進(jìn)管理模式,實(shí)施品牌管理。調(diào)味品均使用雀巢、聯(lián)合利華、李錦記等有名品牌,一次性使用,其酸菜來(lái)自湖南,各種配料選自五湖四海,不怕麻煩,只為正宗純正安心的食品品質(zhì)。
蜀都酸菜魚(yú)米線以其風(fēng)味、選材考究、鮮而不腥、細(xì)膩爽滑等優(yōu)勢(shì),深受白領(lǐng)喜愛(ài),被廣大美食愛(ài)好者稱為酸菜魚(yú)行業(yè)的領(lǐng)頭品牌!蜀都酸菜魚(yú)米線核心產(chǎn)品為渝府酸菜魚(yú)、誘惑番茄魚(yú)、椒香大麻魚(yú),其店內(nèi)酸菜魚(yú)作為重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒菜,以古法腌菜輔之多種精選材料烹制而成。其具特色的古法腌菜工藝,使得魚(yú)肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑。因此,蜀都酸菜魚(yú)米線是正宗、地道的酸菜魚(yú)。
蜀都酸菜魚(yú)米線取材于淡水魚(yú)系,以精深的烹飪技能和食療為基礎(chǔ),在其傳統(tǒng)酸菜魚(yú)的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代人的口味喜好和營(yíng)養(yǎng)健康,進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一年的產(chǎn)品研發(fā),在口味上進(jìn)行了上百次的調(diào)研與實(shí)驗(yàn),還在烹飪及設(shè)備和流程上進(jìn)行了升級(jí)優(yōu)化,使酸菜魚(yú)開(kāi)創(chuàng)了現(xiàn)代餐飲的輕餐飲模式,開(kāi)發(fā)出了味通南北、四季皆宜的全新魚(yú)系菜品。蜀都酸菜魚(yú)米線由于魚(yú)類(lèi)富含各類(lèi)蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸,相比于傳統(tǒng)菜系,酸菜魚(yú)更加綠色健康,也更適合害怕發(fā)胖的消費(fèi)者選擇和食用。