吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。在準(zhǔn)備蔬菜沙拉時(shí)，很好不要將蔬菜切得太細(xì)，每片菜葉以一口能吃下的大小優(yōu)佳，以免因其太細(xì)吸附過(guò)多的沙拉醬，而吃進(jìn)去過(guò)多的油脂；葉菜很好用手撕，以保新鮮；在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。沙拉作為冷頭盤(pán)，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。
　　喜歡沙拉家，是因?yàn)樗每?、好吃、好做、夠?jiǎn)單。討巧的是，什么樣的水果好像都可以被用來(lái)做原料。作為被廣大MM們至為推崇的健康食品，水果的好處自不必說(shuō)，沙拉家當(dāng)然就是有助于調(diào)節(jié)體脂MM的至愛(ài)選擇了。
　　說(shuō)起來(lái)，沙拉家色拉起初畢竟也算是西餐中的舶來(lái)品，但它無(wú)疑也是中西合璧過(guò)程中被本土化地比較快的一個(gè)了，因此作為大眾又時(shí)尚的經(jīng)典結(jié)合，已成功晉升為中餐涼盤(pán)中的當(dāng)然開(kāi)胃小菜了。
　　當(dāng)然，色彩的變幻應(yīng)該是喜歡沙拉家的一個(gè)原因，尤其喜歡草莓的點(diǎn)綴，好吃之余，多了幾分俏皮可愛(ài)；香蕉也是沙拉家中的生力軍，它的香糯和著沙拉家色拉醬的柔和與細(xì)膩，使我們敏感的舌平添了一份享受；當(dāng)然，俏生生的鴨梨、玲瓏的菠蘿，溫婉的芒果等等，不同的滋味，不一樣的養(yǎng)眼……
　　是的，好像時(shí)尚的服裝秀，每種水果的配搭都會(huì)有不同的作用和感受，也許這就是喜歡沙拉家的原因了，因?yàn)樽兓S性，那種不經(jīng)意的作用。