山林窯雞是一種色香味俱全的傳統(tǒng)佳肴。山林窯雞風味獨特，肉質鮮嫩，香氣異常。對山林窯雞的反復開發(fā)、改進、選材，使之更加精良。選用當場宰殺的走地雞，加入調味料，用錫紙包好，然后放入窯里燒烤。不僅肉又嫩又香。
山林窯雞顏色是金色的，味道更是特色。針對消費市場需求的不斷升級，山林窯雞不斷開拓細分市場，積極打造經(jīng)典風味、鹵香風味、鹽焗風味等系列品種，形成多種口味、多種品種、多種系列的嶺南民俗菜肴。
山林窯雞，美味肉類，具有高蛋白、低脂肪、低、低熱量的特點。山林窯雞甄選原生態(tài)食材與清遠新鮮活雞，用自制醬料腌制后，總共經(jīng)過九道工序精心制作而成。為顧客呈現(xiàn)鵬城般年輕活力，鮮香嫩滑的美味窯雞。
山林窯雞以“健康，鮮嫩，美味”為概念，專聘10年以上經(jīng)驗的窯雞師傅，甄選原生態(tài)食材與清遠新鮮活雞，用自制醬料腌制后，總共經(jīng)過九道工序精心制作而成。為顧客呈現(xiàn)鵬城般年輕活力，鮮香嫩滑的美味窯雞。
在繼承傳統(tǒng)鹽焗雞制作工藝的基礎上，山林窯雞去掉了用鹽焗制的過程，將各種分散的制作工藝和多種中草藥、四大自制自有工藝等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣，有機的連接、融合到一起，保留了雞肉豐富的營養(yǎng)價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。
經(jīng)過山林窯雞的制造工藝的制作下,出爐的窯雞就是擁有著十分誘人的香味,深受大眾喜愛,所以山林窯雞也成為了許多小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的選擇!
