整個(gè)夏天，豬肉價(jià)格一直猛漲，連續(xù)13周不曾回落，不少地區(qū)網(wǎng)友都表示已經(jīng)三月不知肉味。而餐飲行業(yè)更是影響嚴(yán)重，不少餐飲人為此叫苦不迭，紛紛抱怨“成本太高，做不下去”。但在重慶十七門老火鍋各個(gè)加盟店，豬肉價(jià)格上漲卻并沒有帶來太大影響。為什么會(huì)這樣？現(xiàn)在加盟重慶火鍋好嗎？

加盟，難免會(huì)遇到各種意外，做重慶火鍋會(huì)有，做其他也會(huì)有，因此，能度過危機(jī)，有持續(xù)性發(fā)展空間的經(jīng)營項(xiàng)目，才能帶領(lǐng)加盟商致富。今天，重慶十七門老火鍋總部就來為大家分析一波重慶火鍋加盟店收銀點(diǎn)，幫大家看看重慶火鍋加盟店怎么樣？怎么應(yīng)對(duì)經(jīng)營中的各項(xiàng)意外？

重慶十七門老火鍋?zhàn)龌疱?0年，人脈極廣，為400家加盟店順利運(yùn)營在菜品原材料方面有固定進(jìn)貨渠道，不止是豬肉，就算其他原材料出現(xiàn)問題，也能順利解決。十七門提前做好準(zhǔn)備，并通知加盟店調(diào)整經(jīng)營策略，在這段時(shí)間原材料成本雖有增長，但仍在可控范圍內(nèi)。

而且在調(diào)控下，物價(jià)遲早會(huì)恢復(fù)。只要度過這一段時(shí)間，該重慶火鍋加盟店就能迎來一波紅利期。因?yàn)?，總?huì)有一部分餐飲店因此倒閉，降低市場競爭程度。而部分消費(fèi)者也會(huì)因物價(jià)上漲而降低消費(fèi)頻率，但一旦物價(jià)恢復(fù)后，他們一定會(huì)再次提高消費(fèi)頻率。

重慶十七門老火鍋具體經(jīng)營狀況怎么樣？從6月到現(xiàn)在，正是高考放假期間，每月還有不同節(jié)假日，總部用不同營銷活動(dòng)輔助加盟店運(yùn)營，幫加盟店從酒水、活動(dòng)、其他菜品中賺回來。之前十七門加盟店平均菜品毛收銀在65%25，店面純收銀在25%25；現(xiàn)在十七門平均菜品毛收銀在60%25，店面純收銀在21%25，營業(yè)額上漲，多數(shù)店面總體每月仍然處于上升狀態(tài)。

加盟重慶火鍋好嗎？從以上分析我們可以看出，危機(jī)也等于機(jī)遇，加盟重慶十七門老火鍋，你就能輕松度過經(jīng)營危機(jī)。甚至，在危機(jī)后，十七門還能幫你攻占市場，擴(kuò)大。