雖然重慶火鍋操作簡單、也小，但對于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來說，還是會(huì)有很多未知因素?zé)o法預(yù)料也無法控制，因?yàn)闆]有人幫你去出謀劃策和承擔(dān)。在這種情況下，選擇重慶火鍋加盟顯然更劃算更方便。選擇一個(gè)重慶火鍋連鎖店加盟，靠加盟品牌提供產(chǎn)品技術(shù)、管理制度等扶持幫助，同時(shí)也能從加盟品牌那里獲得各種方案支持，有人能商量，遇到問題有人幫忙解決，開店會(huì)輕松很多，也更有可能成功。

重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好？小編向你推薦一個(gè)尤其擅長解決問題、應(yīng)對挑戰(zhàn)的重慶火鍋連鎖加盟品牌——重慶十七門火鍋。今年餐飲業(yè)沒人不關(guān)心豬肉漲價(jià)問題，我們就從這一點(diǎn)來看看重慶十七門火鍋怎么解決問題吧！

到現(xiàn)在為止，今年豬肉上漲之勢已半年有余，大部分地區(qū)肉價(jià)翻倍增長，已達(dá)每斤3優(yōu)惠以上。同時(shí)，豬肉漲價(jià)也帶動(dòng)雞肉、鴨肉、牛肉等替代品漲價(jià)，其他食材也出現(xiàn)不同幅度增長，只是遠(yuǎn)不如豬肉夸張。這種情況導(dǎo)致大部分餐飲店食材成本都在上漲，很多小型餐廳因此倒閉。

面對食材成本增長，十七門總部如何解決呢？

一、研發(fā)替代性產(chǎn)品

本身重慶火鍋連鎖店食材就不是以豬肉為主，更多是牛肉、腎臟、蔬菜等食材為主。面對漲價(jià)問題，我們可以轉(zhuǎn)移顧客的視線，更多上新漲價(jià)幅度較小菜品。

二、食材重新組合打造新品

簡單舉個(gè)例子，以水餃為例，以前水餃多使用豬肉為餡，那么我們現(xiàn)在可以加入一些其他食材，比如說胡蘿卜、玉米或一些其他的菌類青菜做餡，或者做裝飾，進(jìn)行一個(gè)菜品上的創(chuàng)立，以此來降低成本。

三、打造季節(jié)性的爆款

我們也可以設(shè)計(jì)其他爆款菜品。我們可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，根據(jù)時(shí)令，去尋找和火鍋店關(guān)聯(lián)性比較強(qiáng)的食材，進(jìn)行菜品的設(shè)計(jì)，打造季節(jié)性爆款產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移顧客對豬肉雞肉的消費(fèi)注意力。

在重慶火鍋連鎖店經(jīng)營過程中，加盟店肯定會(huì)遇到很多難題，而關(guān)鍵就在于怎么解決，怎么化危機(jī)為機(jī)遇。加盟重慶十七門火鍋，總部教你怎么在顧客眼里提升專業(yè)性，展現(xiàn)實(shí)力，吸引更多顧客消費(fèi)。重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好？當(dāng)然是能解決問題、應(yīng)對挑戰(zhàn)的重慶十七門火鍋。