龍蝦冷鮮肉小火鍋是鐵嶺龍蝦冷鮮肉小火鍋旗下的品牌。該公司是由笑星趙本山親筆題寫(xiě)莊名，集餐飲連鎖、白酒、礦泉水生產(chǎn)于一體的綜合性企業(yè)。
龍蝦冷鮮肉小火鍋全國(guó)管理總部自成立以來(lái)，已在全國(guó)建立了多家連鎖店。原生態(tài)“關(guān)東地鍋”這一特色項(xiàng)目是在東北鐵鍋燉菜傳統(tǒng)制作方式的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽改革，將肉類(lèi)、禽類(lèi)及各種時(shí)令青菜等進(jìn)行炒、燉、涮、燜、蒸于一體，總結(jié)研發(fā)出一整套科學(xué)化、規(guī)范化、程序化的標(biāo)準(zhǔn)制作模式。以強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)，地道的關(guān)東美食，親情化的特色服務(wù)和濃郁的黑土文化為依托，使龍蝦冷鮮肉小火鍋品牌度不斷提高，得到了全國(guó)廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可，各加盟店均收到了好的經(jīng)濟(jì)效益。
特色餐飲
公司在完善自身的經(jīng)營(yíng)管理體系的前提下，不斷提高“龍蝦冷鮮肉小火鍋”餐飲連鎖的管理水平，努力提升“龍蝦冷鮮肉小火鍋”品牌價(jià)值，大力發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)連鎖分店。以“建百年老店、展黑土文化、振中華雄風(fēng)”為企業(yè)精髓，以“互利、雙贏、進(jìn)取”為經(jīng)營(yíng)之本，努力將龍蝦冷鮮肉小火鍋建設(shè)成全國(guó)的特色餐飲企業(yè)。
五大特色特點(diǎn)
在總結(jié)前輩經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上“龍蝦冷鮮肉小火鍋”經(jīng)過(guò)多年努力追求，探索出的龍蝦冷鮮肉小火鍋火鍋除具有傳統(tǒng)火鍋麻、辣、鮮香、回甜五大特色外、更具靚、嫩、燙、脆、爽、色更紅，味更鮮濃等特點(diǎn)，此外對(duì)菜品質(zhì)量要求也更苛刻。經(jīng)不懈地對(duì)火鍋味型進(jìn)行與實(shí)踐，研創(chuàng)出一系列適合大眾的，醇的特色味型。
品牌特
色鍋底、湯料全部由龍蝦冷鮮肉小火鍋總部統(tǒng)一配送，口味穩(wěn)定;
無(wú)廚房，制作過(guò)程在餐桌上進(jìn)行，科學(xué)量化操作;
無(wú)廚師，制做工藝簡(jiǎn)單易學(xué)，核心原料龍蝦冷鮮肉小火鍋總部統(tǒng)一配送;
無(wú)大灶，無(wú)需購(gòu)買(mǎi)昂貴的大型廚房灶具;
無(wú)油煙，無(wú)需加油，整個(gè)過(guò)程沒(méi)有油煙產(chǎn)生;
無(wú)明火，制作采用電磁爐，整個(gè)過(guò)程沒(méi)有明火;
無(wú)燥音，整個(gè)過(guò)程無(wú)燥音;
無(wú)局限，因沒(méi)有用大型廚房設(shè)備，無(wú)燥音，無(wú)油煙，不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生影響，選址不受限制;
