索記麻辣燙對(duì)傳統(tǒng)做法經(jīng)過深入研究，取其精華，去其糟粕，在自有工藝組料上大膽改革，底料香氣濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。湯底使用專利濃縮骨湯調(diào)配，結(jié)束了傳統(tǒng)麻辣燙制作復(fù)雜、無法標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的歷史。同時(shí)，又匯集了南北飲食文化的精髓，能夠?qū)崿F(xiàn)各種口味的融合，開創(chuàng)了麻辣燙營養(yǎng)滋補(bǔ)的餐飲。索記麻辣燙風(fēng)味獨(dú)特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然獨(dú)到的口味讓食客們一個(gè)個(gè)贊不絕口，流連忘返。
索記麻辣燙健康美味天天都能吃，鄙棄傳統(tǒng)麻辣燙不健康印象，以更地道特色俘獲全民舌尖。麻辣燙、串串香、冒菜、麻辣燙燙面等應(yīng)有盡有，索記麻辣燙匯聚美味系列豐富，hold住南北食客需求，迅速做到全國各地風(fēng)靡。加盟索記麻辣燙，選址不挑剔。
索記麻辣燙所有菜品都出自倉庫，工作人員從服裝到工作用具都嚴(yán)格管理，提高/增加干凈新鮮。麻辣燙里所有的”炸貨“，比如春卷、魚皮、瘦肉丸子，全部都是當(dāng)天早上現(xiàn)炸，不是菜市場買的成品。到店內(nèi)，菜品都是用干凈的餐盒分裝，餐盒每天都會(huì)更換新的，不會(huì)重復(fù)使用。
索記麻辣燙，是用鮮骨熬制的高湯，不是重復(fù)使用不停加水加鹽的那種。鮮骨湯配紅油，麻辣鮮香又重口，如果覺得不夠味，我們提供微辣和辣醬兩種醬料的選擇，我們的醬料都是現(xiàn)炒，綜合了很多家老沙市傳統(tǒng)麻辣燙的味道。它在市場上得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，并且有了一定的口碑。
