在眾多餐飲中，火鍋始終占據(jù)有三分之一的天下，其中以自助小火鍋尤其突出，以迅雷不及掩耳之勢占據(jù)了很大的市場?，F(xiàn)在人們對火鍋的喜愛已經(jīng)不僅僅是在冬天，夏天火鍋依然熱門。
特色旋轉(zhuǎn)火鍋精心挖掘的民族飲食文化精髓，以其特有的“濃郁大骨鍋”、“蘋果咖喱鍋”、“爽口泡菜鍋”、“菌菇銀湯鍋”、“蕃茄玉米鍋”等為主要特色。特色旋轉(zhuǎn)火鍋鍋將“多鮮、少鹽、無味精”這三種飲食概念的融入到了火鍋當中，慢火熬制的高湯、精工細做的原料，“精致美味”的臺式涮品，“甜美多變”的臺式甜品，“歷練精湛”的大廚團隊為您料理正宗的火鍋，顛覆了傳統(tǒng)火鍋的粗獷吃法，引路火鍋新時尚。
特色旋轉(zhuǎn)火鍋以健康時尚的品牌形象和源自的美食贏得了大陸眾多食客的喜愛，現(xiàn)已成為大陸消費者所熟知的火鍋品牌，在大陸享有“火鍋的引路者”的美譽!自成立來先后獲得“金鼎火鍋”、“中華特色餐飲美食名店”“名火鍋”“綠色火鍋”“受歡迎的火鍋”等榮譽。
餐飲業(yè)發(fā)展迅速，有眾多特點。餐飲企業(yè)面向家庭、私人消費的經(jīng)營業(yè)務(wù)持續(xù)增加，成為企業(yè)經(jīng)營中的主體。同時節(jié)假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發(fā)展勢頭更趨增強，開發(fā)與生產(chǎn)范圍更加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點。行業(yè)規(guī)模不斷擴大，簡約而不簡單的經(jīng)營理念下經(jīng)營領(lǐng)域不斷拓寬，服務(wù)方式日趨豐富，使我國餐飲市場更趨繁榮興旺，成為行業(yè)快速發(fā)展和保持較高增長勢頭的重要力量。連鎖經(jīng)營加快發(fā)展。
