2015-05-27 10:39

四十多歲的柳生泉曾經(jīng)擁有一家屬于自己的公司,擁有不算少數(shù)的資產(chǎn),在老家甘肅蘭州也算得上是知名人士,也曾得到過政府的認(rèn)可和別人的尊敬.可天有不測(cè)風(fēng)云,柳生泉在經(jīng)營(yíng)個(gè)人企業(yè)時(shí)由于缺乏企業(yè)管理知識(shí)造成管理混亂,而使企業(yè)的發(fā)展迅速走滑坡路段.當(dāng)柳生泉發(fā)現(xiàn)時(shí)為時(shí)已晚,不得不倒閉關(guān)門,從此變成一無(wú)所有負(fù)債累累的柳生泉只能帶著一家老小四處躲債,卻沒有一個(gè)人愿意伸出援助之手,心灰意冷的柳生泉已被逼的走投無(wú)路.柳生泉的公司沒了,還帶著妻兒老小四處躲債.這次的失敗給了柳生泉一個(gè)深刻的教訓(xùn),也讓柳生泉付出了慘重的代價(jià).后來(lái),偶然在電視臺(tái)上看到了北京歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨店招商信息.一連看了三周的招商信息才決定動(dòng)身去北京,但心里還是有點(diǎn)半信半疑,柳生泉也在想,或許這是單獨(dú)的機(jī)會(huì)了,一定要這次抓住,機(jī)不可失,失不再來(lái).于是,柳生泉又四處借錢到北京歡樂鄉(xiāng)村總部華騰北搪商務(wù)大廈.當(dāng)柳生泉夫妻倆到了北京歡樂鄉(xiāng)村總部,負(fù)責(zé)接待的工作人員非常熱情周到的接待了柳生泉夫妻,產(chǎn)品介紹的也非常詳細(xì)到位,從歡樂鄉(xiāng)村經(jīng)營(yíng)的種類到每一類的經(jīng)營(yíng)理念都一一道來(lái).歡樂鄉(xiāng)村不只經(jīng)營(yíng)烤雞烤鴨,還生產(chǎn)仿葷素食,還有鄉(xiāng)村魚糕,每一類都有著自己獨(dú)特的風(fēng)味.歡樂鄉(xiāng)村烤雞烤鴨色澤金黃香味誘人,口感外酥里嫩,柳生泉夫妻倆還現(xiàn)場(chǎng)品嘗了烤鴨,而且烤雞烤鴨還有其它的鋪助制造品,入口奇香四溢,讓人回味無(wú)窮.總部還將為各加盟店統(tǒng)一店面形象、品牌設(shè)備、特色自有工藝技術(shù)、連鎖管理體系、廣告宣傳、外賣包裝及員工服飾,對(duì)經(jīng)驗(yàn)不足的加盟者,總部會(huì)為經(jīng)驗(yàn)不足的加盟者設(shè)計(jì)全部的店面布置,策劃出一整套的營(yíng)銷計(jì)劃和開業(yè)的全套方案.這讓柳生泉夫妻又重新看到了生活的光明,也緩解了對(duì)歡樂鄉(xiāng)村的疑慮.夫妻倆毫不猶豫的加盟歡樂鄉(xiāng)村了,并在京進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí).在京學(xué)習(xí)的期間里,柳生泉夫妻很認(rèn)真的記著筆錄,有一點(diǎn)點(diǎn)不太懂的就馬上請(qǐng)教老師,課上認(rèn)真學(xué)習(xí),課下和老師同學(xué)談?wù)?很是一番校園情結(jié).培訓(xùn)結(jié)束后倆人領(lǐng)取各相關(guān)證書和資料回到甘肅蘭州選擇店面,裝修,用品、人員配備,開始試營(yíng)業(yè).歡樂鄉(xiāng)村總部并給予柳生泉夫妻在經(jīng)營(yíng)管理方面的指點(diǎn)與啟發(fā).也許是因?yàn)槭艿綒g樂鄉(xiāng)村總部多方面的培訓(xùn)和開店后的指導(dǎo)吧,柳生泉不足20平米的歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨店在甘肅蘭州市場(chǎng)上很快就紅火起來(lái),已經(jīng)在蘭州市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟,市場(chǎng)占有份額也逐漸上升.開店一個(gè)多月后,柳生泉的北京歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨店受到很多人的關(guān)注,這都是和歡樂鄉(xiāng)村總部強(qiáng)有力的支持是分不開的.柳生泉還想在較遠(yuǎn)的平川區(qū)占領(lǐng)市場(chǎng),以點(diǎn)帶動(dòng)面,讓歡樂鄉(xiāng)村在蘭州傳播開來(lái),把歡樂鄉(xiāng)村的美味帶到蘭州的每一個(gè)角落.柳生泉把這一想法告訴了歡樂鄉(xiāng)村總部,經(jīng)過總部的授權(quán)和許可,柳生泉在平川區(qū)開了一家歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨分店,而平川區(qū)分店是由柳生泉的一位好友趙得選一人全權(quán)掌管著.生意也很不錯(cuò).深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可.2007年6月,柳生泉的一封感謝信寄到了歡樂鄉(xiāng)村總部,在感謝公司的支持之余,更是下定決心要與歡樂鄉(xiāng)村總部一齊把歡樂鄉(xiāng)村打造成為一個(gè)"家喻戶曉、婦孺皆知"的知名品牌.風(fēng)雨過后總會(huì)見彩虹故鄉(xiāng)是個(gè)碧海云天、水美人美的典型江南水鄉(xiāng),我和舅舅一直靠著一片水田過生活.那時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣一副畫面:傍晚,斜陽(yáng)西下,金黃的空氣沁著入人心脾的清新味道,我坐在門前的石墩上,小腦袋不停的向水田方向張望,幾近傍晚的時(shí)候,舅舅會(huì)趕著一群左搖右擺雪白的鴨子走回家,路上他都會(huì)唱幾嗓子,所以往往未見其人,先聞其聲,然后幾個(gè)搖擺的白點(diǎn),漸漸走進(jìn)我的眼簾,我會(huì)一路小跑著過去,從舅舅手里接下趕鴨子的柳條,一邊嘴里"嘎,嘎,嘎",一邊抽打離鴨子群近期的地面,鴨子群會(huì)加緊回家的腳步,舅舅不時(shí)摸摸我的小腦袋,嗤嗤的笑幾聲.有時(shí)也會(huì)點(diǎn)一袋,背著手,邊走邊抽.那時(shí)幸福的時(shí)刻就是逢年過節(jié),舅舅都會(huì)從鴨子群里扒拉一陣,挑出一只肥的鴨王,親手為我做一只烤鴨.一年不知肉味的我小小年紀(jì)能吃掉多半只.舅舅會(huì)把鴨頭、鴨爪、鴨內(nèi)臟作一鍋大雜燴,一邊咂著酒,一邊吃的津津有味.剩下半只他會(huì)用荷葉包起來(lái)留著我嘴饞的時(shí)候吃.當(dāng)年的情景像電影鏡頭一樣,經(jīng)常一幕接一幕的出現(xiàn)在我的腦海里,我深深領(lǐng)會(huì)著他平凡而偉大的愛.我繼承了他所有的勤勞和樸實(shí),他卻隨著歲月的變遷,被年齡蓋上了深深的烙印.枯黃、多紋、老樹干般的雙手,黝黑、布滿皺紋的臉、說話、行動(dòng)都不是很靈便,有時(shí)候有些遲鈍.再?zèng)]有宰鴨子給我做烤鴨的力氣.我走出山寨,走向城市,親手在"歡樂鄉(xiāng)村"學(xué)起了烤鴨的技術(shù).看舅舅過去烤鴨子非常簡(jiǎn)單,不需要任何技術(shù)含量,學(xué)過以后才明白金黃的烤鴨飽含了親人濃濃的愛:師傅們熟練且嚴(yán)肅的講解:選一只上好的鴨子是重中之重,接下來(lái)割氣管、打氣、除去內(nèi)臟、抹麥芽糖,至于通風(fēng)處晾干......每一步都很精致,每一步都很重要.烤鴨的過程根本不是一項(xiàng)技術(shù),根本就是一門藝術(shù),在我不可能面面俱到的描述中,您依然可以感覺到細(xì)節(jié)的力量和涵義.我不斷的努力著,希望早一天學(xué)成回家為舅舅親手做一只烤鴨.比其他學(xué)員付出了更多的汗水."歡樂鄉(xiāng)村"技術(shù)部的王師傅見我勤奮肯干,毫不遺留的一把一手,把每個(gè)步驟、每處細(xì)節(jié)準(zhǔn)確到1秒鐘,不要絲毫瑕疵.他鼓勵(lì)我不僅要學(xué)習(xí)烤鴨和烤其他家禽的技術(shù),更要在"歡樂鄉(xiāng)村"這個(gè)大家庭里汲取更有用的管理經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷理念,充分的運(yùn)用這個(gè)平臺(tái),讓自己成長(zhǎng)的更快.我意識(shí)到技術(shù)雖然是基礎(chǔ),但是統(tǒng)管全局的意識(shí)和能力更重要."歡樂鄉(xiāng)村"為我們提供的培訓(xùn)課程我一節(jié)都沒有落下過.我出師的那天也是我回寨當(dāng)老板的那天,"歡樂鄉(xiāng)村"接納我這樣的小創(chuàng)業(yè)者,也為我提供了很強(qiáng)大的后續(xù)支持,進(jìn)行前期調(diào)研后.我決定把"歡樂鄉(xiāng)村"的店址選在水鄉(xiāng)里一座進(jìn)村出村過關(guān)的石橋邊上.首先這里的人流量大.人們出寨子,游客進(jìn)寨子都會(huì)從這里經(jīng)過;店址緊靠古橋讓飲食掛上文化旗,顧客吃起來(lái)會(huì)別有一番風(fēng)味;這里處于上游,烤鴨的香味會(huì)像河水一樣一直飄,飄進(jìn)每個(gè)人的心里.店面的風(fēng)格我選了古色古香風(fēng).自加入世貿(mào)后,國(guó)人的品牌的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),越來(lái)越多大品牌made in china開始逐漸深入人心.這樣的店面能讓國(guó)內(nèi)外友人感受的建筑藝術(shù)和飲食文化,使游客、顧客產(chǎn)生不虛此行的感受.另外,常住周圍的居民看到"歡樂鄉(xiāng)村"就有賞心悅目的感覺.前期做完后,"歡樂鄉(xiāng)村"的物流跟進(jìn),設(shè)備以及總部贈(zèng)送的各式統(tǒng)一的服裝,吊旗,vi光盤,裝修圖紙,宣傳海報(bào),廣告綬帶,外賣手袋,包裝盒等等全部到達(dá).一切妥當(dāng),只欠"東風(fēng)".開業(yè)剪彩那天,我請(qǐng)來(lái)了年邁的舅舅,讓他老人家為我壓臺(tái)助陣,"歡樂鄉(xiāng)村"古城店紅紅火火的開張了.我走進(jìn)嶄新的店面,當(dāng)著全寨父老鄉(xiāng)親的面宣布,我親手烤制的優(yōu)先只烤鴨要獻(xiàn)給我的舅舅,獻(xiàn)給養(yǎng)育我成人的慈祥老人,感謝他慈父般的愛.我熟練的剖鴨、清洗、吹鼓、開膛、晾干、烤制,翻烤......舅舅看著我上下翻飛的雙手,一定想到了他自己年輕時(shí)的樣子,那揮灑的汗水、強(qiáng)有力的臂膀分明是自己正當(dāng)年的模樣,我看到他昏花的雙眼充盈了點(diǎn)滴淚水,轉(zhuǎn)而又呵呵的笑起來(lái).將近一個(gè)小時(shí)后,我把片好的鴨肉配以輔料端到舅舅面前,他囔囔著說:"你吃,你吃......""舅舅,你再也不用只吃鴨頭、鴨爪和鴨雜了......"舅舅笑呵呵的拿起筷子,夾了一片連皮肉,緩緩的放進(jìn)嘴里:"好吃,太好吃了!"全寨人被這一幕打動(dòng)了,一起歡呼起來(lái),去"歡樂鄉(xiāng)村"買親情鴨咯!打烊后,我一合計(jì),開業(yè)當(dāng)天賣掉了60只烤鴨、40只烤雞以及一些其它產(chǎn)品,把贈(zèng)送給鄉(xiāng)親的禮品食品算進(jìn)成本內(nèi),當(dāng)天營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)達(dá)到了1000余元.我小小興奮著,我的努力付出,終于得到了一份實(shí)現(xiàn)目標(biāo).晚上回到家,我把這筆自己優(yōu)先次認(rèn)真付出的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)交給舅舅,他推托著,我硬塞進(jìn)他手里,暗暗下著決心:今天只是一個(gè)開始......

2015-05-27 10:45

公司介紹北京歡樂鄉(xiāng)村食品技術(shù)開發(fā)有限公司是依托china烹飪協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、china焙烤食品工業(yè)協(xié)會(huì)、china連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、china肉類研究中心組建的專業(yè)從事食品技術(shù)開發(fā)、研究、咨詢與推廣的服務(wù)機(jī)構(gòu),是為企業(yè)和個(gè)人提供一個(gè)志愿在食品行業(yè)發(fā)展的合格平臺(tái).公司自組建以來(lái),秉承貼心服務(wù)、顧客滿意、誠(chéng)信守約、爭(zhēng)創(chuàng)品牌的企業(yè)理念,熱誠(chéng)的為顧客服務(wù).被china質(zhì)量誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)授予AAA級(jí)質(zhì)量誠(chéng)信正式會(huì)員單位,china保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)經(jīng)審核批準(zhǔn)為2005年度china維權(quán)、合格、誠(chéng)信品牌單位,2005年12月1日企業(yè)全面ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證.在我公司幾十位美食技術(shù)精英的多年不懈努力下,繼承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓,將制造宮廷技術(shù)工藝和民間秘方與現(xiàn)代科技相結(jié)合,精心打造出鄉(xiāng)村烤雞烤鴨食品系列.我們將部門及時(shí)掌握較新食品技術(shù)及信息,把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),以顧客的需求和期望為己任,致力于china食品行業(yè)的發(fā)展與民族經(jīng)濟(jì)的振興,共同開創(chuàng)美好的未來(lái)!我們將充分利用china烹飪協(xié)會(huì)及其它食品行業(yè)部門的資源和我公司科研人員多年從事食品技術(shù)研究方面的優(yōu)勢(shì),與社會(huì)各界有志人士攜手為china食品事業(yè)的進(jìn)步共同奮斗!經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主營(yíng):老北京烤鴨、烤全雞、烤雞翅、鴨翅、鴨頭、鴨掌、鴨肝、鴨腸、醬板鴨、油淋鴨、道口燒雞、德州扒雞、饞嘴鴨、五香鳳爪、鹽?雞、醬牛肉、美式炸雞、特色飄香雞、特色鹵臘制品、特色臘腸、各種涼拌菜等.輔營(yíng):烤雞蛋、烤雞腿、烤雞胸、烤禽、烤肉串、爆烤鴨、鹵豬耳、鹵豬手、鹵肘子、鹵香干、鹵雞爪、鹵雞蛋、鹵海帶、特色花生米、珍珠奶茶、各種泡菜、各種風(fēng)味冰淇淋等.歡樂鄉(xiāng)村數(shù)十種特選配料,使烤雞烤鴨色澤金黃香味誘人,口感外酥里嫩,料入肉內(nèi),香入肺腑,入口奇香四溢,食后口鼻生香,骨里透香,回味無(wú)窮,吃后上癮,正是撐破肚子還想吃, 歡樂鄉(xiāng)村正是憑借其迷人口味,對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生不錯(cuò)親和力,迅速形成習(xí)慣型消費(fèi),一吃難忘,回頭客盈門.

2015-05-27 10:58

導(dǎo)語(yǔ):近年來(lái),掉進(jìn)形形色色創(chuàng)業(yè)陷阱的有資一族只增不減.云身為普通女白領(lǐng),把辛苦攢來(lái)的1萬(wàn)多塊加盟于餐飲業(yè),舍棄了創(chuàng)業(yè)機(jī)制較為成熟的服裝鞋帽生意.面對(duì)每月僅兩三千的死工資,云從去年年底開始,決定辭掉工作,去做點(diǎn)小生意."當(dāng)時(shí)我有三個(gè)選擇,賣衣服、開女鞋專賣店和做餐飲."她告訴記者,雖然前兩者是女性創(chuàng)業(yè)者通常會(huì)選擇的項(xiàng)目,但由于其季節(jié)性太強(qiáng),一不留神就容易壓貨,成本回收慢,她放棄了."餐飲屬于快速消費(fèi)品,只要有客人,就不愁銷路的問題."她介紹說,在尋尋覓覓中,她發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中有個(gè)叫"歡樂鄉(xiāng)村"風(fēng)味烤雞、烤鴨店很奪人眼球,且加盟費(fèi)僅1萬(wàn)元,讓她有點(diǎn)動(dòng)心.沒過幾天,云便親臨"歡樂鄉(xiāng)村"風(fēng)味烤雞、烤鴨店總部進(jìn)行考察,之后,總部還派人帶云到他們的加盟店里進(jìn)行考察,在這家加盟店里,云邊吃邊看還邊思考,"‘歡樂鄉(xiāng)村’烤雞、烤鴨味道確實(shí)很獨(dú)特、價(jià)格也適中,店里消費(fèi)的客人絡(luò)繹不絕,我覺得創(chuàng)業(yè)的可行性較高." 她這樣告訴記者.接下來(lái),她查看了一下總部的加盟方案,發(fā)現(xiàn)固定單店只要一萬(wàn)元,其中還包括了全套技術(shù)+烤雞設(shè)備+品牌使用+開業(yè)贈(zèng)品.這個(gè)加盟方案幾乎讓云跳起來(lái),這實(shí)在是個(gè)可行的加盟,云在心里想到."‘歡樂鄉(xiāng)村’風(fēng)味烤雞、烤鴨店和市面上的燒烤店并沒有多大區(qū)別,只是‘歡樂鄉(xiāng)村’ 以倍受廣大消費(fèi)者喜愛的家鄉(xiāng)風(fēng)味烤雞、烤鴨為主體,以其它鄉(xiāng)村小烤,如風(fēng)味烤肉串、烤魚串、雞雜串等為輔,口味品種多,好吃又便宜." 云說,考慮許久后,她覺得這是大學(xué)生較為鐘愛的飲食模式.于是她打算把店開在高校旁邊.總部還送了好多海報(bào)和宣傳單頁(yè).云就是海報(bào)宣傳,吸引了大批學(xué)生和周邊居民前來(lái)購(gòu)買."要知道開業(yè)優(yōu)先天,我的營(yíng)業(yè)額就近100優(yōu)惠,大量涌入的顧客讓我們手忙腳亂."她高興地說,開店一個(gè)星期后,日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)中有升,達(dá)到130優(yōu)惠,而1萬(wàn)元的加盟費(fèi)和其他開支的成本在兩個(gè)月后也全部賺回來(lái)了,后來(lái)日營(yíng)業(yè)額高的時(shí)候還達(dá)到了2100多.云的聲音里充滿了興奮和創(chuàng)業(yè)成功的喜悅.在采訪中,記者發(fā)現(xiàn)云一直是興奮的,因?yàn)閯?chuàng)業(yè)成功的喜悅讓她顯得格外的有魅力.店中的顧客也多是回頭客,看著云親切的和他們打著招呼,記者覺得,云選擇"歡樂鄉(xiāng)村"真是選對(duì)了.云也告訴記者,她想過完年再找個(gè)門面或可以擺桌的檔口,開"分店",這樣可以多賺點(diǎn),她更希望可以把"歡樂鄉(xiāng)村"做大,做遠(yuǎn).