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　　外地人來臨沂，可能首先會(huì)想：臨沂有什么特色美食呢?說起吃來，在臨沂，那當(dāng)然優(yōu)選是——吃雞啦!所謂“無雞不成席”，臨沂人招待外地來的朋友，首先要請(qǐng)客人品嘗一下臨沂特色名吃——炒雞。是的，炒雞作為沂蒙地區(qū)宴席中的一道“硬菜”，已經(jīng)不是一盤菜那么簡(jiǎn)單，現(xiàn)如今它已成 為臨沂餐飲中招待客人的“頭號(hào)招牌”。請(qǐng)客必點(diǎn)雞，成為眾食客們的共識(shí)。

　　在眾多的特色炒雞店中，“王小二炒雞”當(dāng)是臨沂餐飲行業(yè)中的一個(gè)傳奇。

　　提起“王小二炒雞”，老臨沂人都知道這是臨沂炒雞店中的“戰(zhàn)斗機(jī)”，可是店主“王小二”究竟姓誰名啥，長(zhǎng)的啥樣，可就沒幾個(gè)人能知道的了。

　　11月5日，位于中丘路23號(hào)的“王小二小胡同炒雞店”剛開張，店內(nèi)就天天爆滿。

　　在這家店里，每位來吃飯的食客都會(huì)看到一位穿著黑褂工作服，頭戴高高白色廚師帽的廚師，站在店門里笑臉相迎，恭候每位光臨就餐的顧客。此人便是響當(dāng)當(dāng)?shù)牡曛鳌巴跣《薄！澳阆氤哉诘耐跣《措u，就得來這個(gè)店了!作為掌勺的大廚，他天天在這里等你!”

　　說起“王小二炒雞”的誕生，還得從頭說起。

　　1989年，13歲的王小二沒畢業(yè)就下學(xué)了，跟隨在京華閣酒館做廚師的父親當(dāng)起了學(xué)徒工，因?yàn)樗诩抑信判欣隙?，左鄰右舍的親戚朋友都親切地稱呼他“小二”。于是，叫著叫著，這他就有 了自己的“藝名”——王小二，以至很多人都不知道他的本名。

　　在沂蒙山區(qū)的宴席上雞魚肉蛋是不可缺少的，而吃雞又是排在優(yōu)先位的。請(qǐng)客的宴席上，要是端上一 盤色香味美的炒雞，那是很給請(qǐng)客主人抓面子的事，這客請(qǐng)的也顯得上檔次，說明了對(duì)來賓的充分敬重。

　　“當(dāng)時(shí)，我炒辣子雞炒的就比較好了，”王小二說。可這個(gè)雞怎樣才能炒出特色味道來呢?這個(gè)真比較難。愛研究的王小二就動(dòng)起了心思，他開始翻閱《本草綱目》等醫(yī)藥書籍，看看能不能利用藥材，把對(duì)人體有好處的東西作為材料放到炒雞里去，不僅吃出味道，還能吃出健康。經(jīng)過反復(fù)琢磨，仔細(xì)配料，他一邊炒雞做實(shí)驗(yàn)，一邊不斷修改自有工藝，在炒了幾千只雞的基礎(chǔ)上，他終于實(shí)驗(yàn)成功。用他研制的自有工藝炒出來的雞，不但在色澤、味道上別具特色，吃到嘴里香濃美味，而且吃過之后還能讓人回味悠長(zhǎng)，真是一絕。

　　“王小二炒雞”一經(jīng)面市，便生意不錯(cuò)，多的時(shí)候一天賣了2000多斤。而他自己，多的時(shí)候，一個(gè)人同時(shí)負(fù)責(zé)照看17個(gè)爐子炒雞 。就是靠這道大菜，得到了顧客們的一致認(rèn)可和贊揚(yáng)。自此，“臨沂優(yōu)先鍋”——王小二炒雞打出了自己的名堂。

　　為了專心做好炒雞，做自己的品牌，2000年，王小二創(chuàng)立了自己的餐飲公司——臨沂王小二小胡同炒雞總店。他的目地就是準(zhǔn)備走連鎖路子，將他的特色炒雞以及“王小二炒雞”品牌推廣到全國(guó)去。2000年，王小二在工商局把“王小二小胡同炒雞”進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。對(duì)于為何要在公司名中加一個(gè)“小胡同”，王樂起說，他當(dāng)時(shí)就是在羲之路胡同里開了這么一家不起眼的炒雞店?，F(xiàn)在，他還將與“王小二炒雞”有關(guān)聯(lián)的10多個(gè)名字進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)，為公司將來的大規(guī)模發(fā)展打好基礎(chǔ)。如今，他已經(jīng)把工作變成了自己很大的愛好。沒事就在家里的廚房研制新的炒雞方法，他家廚房的架子上，現(xiàn)在擺放著上百種調(diào)料，都是他研制新的炒雞方法用的。王小二向記者透露，如今經(jīng)過3年多的細(xì)心研究，他已經(jīng)成功研制出第二種炒雞法，不久將向社會(huì)推廣。在這里，我們衷心希望他研制的第二種炒雞法，同樣能一炮打響、走紅，為那些喜歡吃炒雞的顧客不僅帶來視覺上的美感，更多的帶來舌尖上的享受。

　　王小二炒雞品牌優(yōu)勢(shì)：

　　王小二炒雞的主打產(chǎn)品為雞肉米粉、香雞飯、雞腿飯等系列上品美食，雞味濃郁、鮮而不膩、口感很好，倍受消費(fèi)者的歡迎。公司還結(jié)合人喜歡吃雞肉的特點(diǎn)，在餐廳推出手抓雞腿、純補(bǔ)雞湯、麻辣雞胗、鹵雞脖、王小二炒雞鳳爪等特色的產(chǎn)品，地道而略帶甜味的土雞肉，讓人回味無窮。

　　其產(chǎn)品選用品質(zhì)冷鮮肉，多種 名貴中藥及香辛料搭配，用古老傳統(tǒng)的爆花機(jī)蹦制而成，其產(chǎn)品特點(diǎn)：色艷、肉嫩、味香、不煎、不炸、綠色環(huán)保，像一件玲瓏剔透的藝術(shù)品，誘人口水，讓人著迷。并有活血舒筋，清肺健腎之結(jié)果!同時(shí)也是饋贈(zèng)親朋，娛樂，休閑之佳品!

　　王小二炒雞，憑借低成本，可操作性強(qiáng)，簡(jiǎn)單經(jīng)營(yíng)，容易被接受，涉及范圍廣等因素被各地人士所認(rèn)可接受，也成為人們致富的一個(gè)捷徑。王小二炒雞，一直備受很多創(chuàng)業(yè)者的青睞。一是加盟小，特色化經(jīng)營(yíng)，二是加盟周期短、做到資金的快速增長(zhǎng)，三則門檻不高，進(jìn)退自如。此外，王小二炒雞項(xiàng)目有別于項(xiàng)目，無淡旺季之分。

　　在這里可以吃得美味，享得溫馨，留下甜美回憶，質(zhì)量生活，從王小二炒雞開始。王小二炒雞連鎖走品牌化、方式化、專業(yè)化、人性化的發(fā)展之路，對(duì)加盟者商全程輔導(dǎo)，輕松開店，王小二炒雞連鎖讓精彩的人做精彩的事。

　　王小二炒雞加盟前景：

　　現(xiàn)如今，順應(yīng)現(xiàn)代人繁忙的生活，中餐市場(chǎng)迎來了一波又一波商機(jī)，其中王小二炒雞，憑借低成本，可操作性強(qiáng)，簡(jiǎn)單經(jīng)營(yíng)，容易被接受，涉及范圍廣等因素被各地人士所認(rèn)可接受，深受消費(fèi)者的青睞，同時(shí)也成為人們致富的一個(gè)捷徑。王小二炒雞加盟，門檻不高，進(jìn)退自如，不要錯(cuò)過哦。

　　隨著時(shí)間的推移，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不再適用于當(dāng)下的餐飲市場(chǎng)了，而王小二炒雞不僅有街邊檔口特色化小吃，而且有著中餐、慢餐以及外賣的多方位經(jīng)營(yíng)模式。王小二炒雞，加盟小，特色化經(jīng)營(yíng)。

　　今天，美味健康的中餐美食無疑是生活中備受現(xiàn)代人喜愛的一款產(chǎn)品，所以王小二炒雞在飲食健康上苦心研究，從而在高中低端人士中受到越來越多的青睞。王小二炒雞加盟，店面選址靈活，存活容易，輕松管理。

　　綠色健康的中餐美食才是今天市場(chǎng)上銷量居高不下的一款人氣美食，所以王小二炒雞從創(chuàng)業(yè)之初就把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生命線，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)，用產(chǎn)品征服消費(fèi)者。王小二炒雞有著準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，加盟店開一家火一家。

　　1、凡加盟商均需認(rèn)同公司的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)思路，并同意嚴(yán)格遵守公司總部制定的市場(chǎng)策略及價(jià)格體系，愿意嚴(yán)格維護(hù)公司的整體形象；

　　2、愿意置身于本行業(yè),對(duì)此行業(yè)有較為明晰的認(rèn)識(shí)；

　　3、加盟商需為企事業(yè)單位或能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的自然人；

　　4、加盟商需具備一定的資金實(shí)力和市場(chǎng)運(yùn)作能力；

　　5、有固定的辦公地點(diǎn)和固定的聯(lián)系方式；

　　6、有專門銷售人員負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷售工作或可以依托店鋪進(jìn)行銷售；

　　7、認(rèn)可總公司的經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)思路，不以短期利益為目的，要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，愿意與公司共同建立時(shí)間久的合作關(guān)系，持續(xù)發(fā)展；

　　8、加盟商應(yīng)積極投身市場(chǎng)開發(fā)，重合同守信譽(yù)。

　　1、咨詢加盟事宜

　　可在網(wǎng)站留言也可撥打王小二炒雞總部電話向市場(chǎng)部咨詢加盟事宜。

　　2、前期考察

　　在了解了項(xiàng)目的基本加盟資料后，加盟商還需要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)做一個(gè)初步的調(diào)查，看看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的市場(chǎng)行情，分析當(dāng)?shù)厥欠襁m合開一家王小二炒雞加盟店。

　　3、填寫申請(qǐng)

　　提交加盟要求，填寫《加盟申請(qǐng)表》，并提供加盟城市的有關(guān)情況。

　　4、簽署合同

　　簽署加盟合同，授權(quán)加盟者相關(guān)證書。

　　5、選址

　　對(duì)加盟商進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評(píng)估。

　　6、店鋪裝修

　　選擇好了合適的門店后，加盟商還需要按照總部的統(tǒng)一裝修風(fēng)格裝修門店。加盟店可以使用品牌的統(tǒng)一商標(biāo)和品牌形象，以便憑借品牌知名度更好的吸引消費(fèi)者的光顧。

　　7、人員培訓(xùn)

　　加盟商根據(jù)本店的實(shí)際情況，派遣相關(guān)人員前往總部培訓(xùn)，確保加盟店后期順利運(yùn)營(yíng)。

　　8、開業(yè)準(zhǔn)備

　　落實(shí)開業(yè)宣傳方案，落實(shí)開業(yè)促銷實(shí)施。

　　9、正式開業(yè)與后期支持

　　吉日開業(yè)，后期公司會(huì)根據(jù)加盟商在開業(yè)期間反饋的問題，進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)，并且不定期進(jìn)行技術(shù)技巧培訓(xùn)。