中華傳統(tǒng)面食由來已久，上千年來受到形形色色的國(guó)外美食文化沖擊卻經(jīng)久不衰，已詮釋出人對(duì)于面食文化的熱忱與源自骨髓的依賴。作為北方面食集散地的山西，歷來是兵家必爭(zhēng)之地，如何體現(xiàn)面食項(xiàng)目的差異化特征及核心競(jìng)爭(zhēng)力，打破行業(yè)弊端，塑造健康有序良性競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，關(guān)系到制面戰(zhàn)場(chǎng)的戰(zhàn)略布局與市場(chǎng)運(yùn)作成敗。碗團(tuán)風(fēng)味小吃在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
碗團(tuán)風(fēng)味小吃是山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃，在陜西榆林、山西離石、中陽、平遙、保德等地都有，非常正宗的是陜北腕托和柳林腕托。碗團(tuán)風(fēng)味小吃也被稱為碗脫或碗禿或碗禿子。"碗團(tuán)"之名的來源是因?yàn)樗眯⊥胝?，熟后晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中?團(tuán)"、"脫"、"禿"，音節(jié)相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團(tuán)這個(gè)名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團(tuán)，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。
碗團(tuán)風(fēng)味小吃融合七彩果蔬，標(biāo)新立異，改頭換面!碗團(tuán)風(fēng)味小吃創(chuàng)立融入雜糧果蔬，多種性格，更營(yíng)養(yǎng)!脫掉面條樸素外衣，繽紛多彩，更時(shí)尚碗團(tuán)風(fēng)味小吃打破傳統(tǒng)面條身材，千姿百態(tài)，更有型!碗團(tuán)風(fēng)味小吃搭配新奇制造醬料，口味豐富，更難忘。
碗團(tuán)風(fēng)味小吃擁有湯面、拌面、香鹵、熱菜、香酥餡餅、鮮調(diào)果汁等13大系列首推菜品，以其廣域產(chǎn)品線、創(chuàng)立制面工藝、多元化口味體驗(yàn)、高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)扶持體系、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作流程、專業(yè)形象設(shè)計(jì)及品牌策劃運(yùn)營(yíng)、嚴(yán)格透明的代理加盟管理制度及違約罰則、合理設(shè)置的商圈扶持范圍、科學(xué)的連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。碗團(tuán)風(fēng)味小吃滿足不同人群日常膳食需求的同時(shí)，更彰顯出其倡導(dǎo)踐行的“碗團(tuán)風(fēng)味小吃”品牌標(biāo)語內(nèi)涵--愛情與美食融貫兼具的分享情懷。誰將引路餐飲連鎖品牌走出區(qū)域品牌的規(guī)模桎梏與市場(chǎng)枷鎖，榮耀登陸全國(guó)乃至國(guó)際餐飲領(lǐng)域品牌諾曼底，讓我們拭目以待。
