開(kāi)店緣起
說(shuō)到“小田豆?jié){”的誕生，還得回溯到3年前——那時(shí)，創(chuàng)始人正值事業(yè)的空檔期，便借機(jī)回了一趟潮汕老家。
前腳剛下車，后腳就跑進(jìn)了豆?jié){店，連喝三大碗豆?jié){。
說(shuō)來(lái)好笑，創(chuàng)始人在外地闖蕩也有好些年了，豆?jié){，卻從沒(méi)有喝到過(guò)一次稱心如意的。
作為一個(gè)潮汕人的味蕾，仿佛對(duì)豆?jié){天生挑剔：不接受速溶沖劑，必須得喝現(xiàn)磨的。
很好，還能往里加點(diǎn)料：擱上些姜薯或腐皮，再打上一顆雞蛋。小火燉煮，一碗平平無(wú)奇的豆?jié){立馬就能升級(jí)為一碗豐盛的美味佳肴。
如愿嘗到家鄉(xiāng)豆?jié){的創(chuàng)始人，卻在此時(shí)犯起了嘀咕：“潮汕豆?jié){的加料總是那幾樣，為何不能像糖水店一樣，花樣多多呢？”
就這樣，傳統(tǒng)潮汕豆?jié){+花式加料，成為了小田豆?jié){起飛的雛形。
2.
狹義地說(shuō)，它不只賣豆?jié){，還賣37種食物。
不甚了解小田豆?jié){的人，總是容易被店名誤導(dǎo)，以為這家店只賣豆?jié){。
于是常會(huì)有人進(jìn)店打算喝豆?jié){，卻發(fā)現(xiàn)內(nèi)有乾坤后，改成了飽食一頓“大餐”。
要知道，小田豆?jié){不僅改良了潮汕豆?jié){，也順帶將潮汕的小吃美食一塊兒“打包進(jìn)店”了?，F(xiàn)在的菜單上，就有37種食物。
主角當(dāng)然還是豆?jié){。
被創(chuàng)始人優(yōu)化過(guò)的小田豆?jié){，加料的種類足有13種。有些食材，還是從潮汕本地采購(gòu)來(lái)的。在提高/增加了地道潮汕風(fēng)味的基礎(chǔ)上，增添了更多營(yíng)養(yǎng)又豐盛的選擇。
既然有了豆?jié){，又怎能少得了它的官配——油條。
形似“香奈兒”標(biāo)志的小油條，現(xiàn)炸出鍋、香酥可口。形態(tài)小巧可愛(ài)，很方便蘸著豆?jié){吃。
吸飽豆?jié){的油條就像海綿一樣，咬下一口，香甜的豆?jié){瞬間溢滿口腔，滿足感爆棚。
許多外地人聽(tīng)到“粉粿”兩字，都是一頭霧水。但你要是問(wèn)了潮汕人，他們一定會(huì)興奮地告訴你，“粉粿好好吃！”
小田豆?jié){的粿品種類就有上10種，各有各的風(fēng)味，不怕沒(méi)有你愛(ài)吃的。
創(chuàng)始人作為土生土長(zhǎng)的潮汕普寧人，把普寧頂有名的腸粉和蒸面也帶來(lái)了店里。
普寧腸粉/蒸面，就是將米漿或面條，與肉末、雞蛋、豆芽、生菜等配料放入腸粉屜蒸熟，后淋上的醬汁，滑嫩入味，也是大寫的好吃。
所以說(shuō)，來(lái)到小田豆?jié){，就可以吃掉一個(gè)小潮汕。
除此之外，也有各式烤物，就等著大家自己來(lái)挖掘啦。
3.
廣義地說(shuō)，它販賣了一種生活方式。
潮汕有著“夜豆?jié){”的飲食文化。
在人普遍的飲食習(xí)慣當(dāng)中，早餐吃一頓豆?jié){油條再常見(jiàn)不過(guò)。但過(guò)了早餐的點(diǎn)兒，它們就該消失無(wú)蹤了，那“夜豆?jié){”是什么呢？
“夜豆?jié){”起源于揭陽(yáng)普寧市，也就是創(chuàng)始人的老家。這種豆?jié){店只在深夜開(kāi)檔，一到夜幕降臨，他們就開(kāi)始點(diǎn)亮燈火，乒乒乓乓地拾掇起炊具。夜行食者們也紛紛聚集于此，排隊(duì)候著那一碗食材豐富的豆?jié){。
現(xiàn)在，創(chuàng)始人把它帶來(lái)了深圳，為深圳人的夜蒲添加了新的打開(kāi)方式。
深圳的夜晚，許多店鋪已經(jīng)關(guān)門打烊?？缮钲谟羞@么一群人，他們的一天才剛剛開(kāi)始：
小田豆?jié){店內(nèi)圖
有的人剛結(jié)束了一天勞累的工作，想找到個(gè)地兒放松一把，按照慣例，他會(huì)選擇喝酒蹦迪；
有的人還奮斗在工作崗位，打開(kāi)手機(jī)外賣想填補(bǔ)一下饑餓的胃，卻發(fā)現(xiàn)只有燒烤和麻辣燙；
有的人習(xí)慣晝伏夜出，可是深夜總是難覓好去處；
……
此時(shí)，深夜不打烊的小田豆?jié){，就像夜行人的收留站一樣，不僅端上了暖洋洋的豆?jié){與食物，還提供了一個(gè)夜蒲的好地方。
它在店里安置了齊全的樂(lè)器和音響，每天都會(huì)有駐唱歌手在店里唱歌彈琴。在這里不缺少的，就是音樂(lè)和格調(diào)。
