辛味佳年糕火鍋，起源于韓國(guó)，又叫部隊(duì)鍋是韓國(guó)一種火鍋，也是草根美食很大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，源于朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)（韓戰(zhàn)）時(shí)期。
由于物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民以從周邊駐軍營(yíng)地收來(lái)的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬（現(xiàn)在的韓式甜辣醬）和作湯底制作的一種火鍋，以解長(zhǎng)期無(wú)肉之苦?，F(xiàn)代的部隊(duì)鍋常加入方便面和芝士。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫結(jié)果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或制造的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。
辛味佳年糕火鍋全新開(kāi)創(chuàng)“辛味佳年糕火鍋”概念，打造一品三鍋，多重美味的爽口體驗(yàn)
辛味佳年糕火鍋融合火鍋與干鍋及香鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，打開(kāi)一扇全新的餐飲大門(mén)，邊吃邊涮，先吃后涮，在美食中體驗(yàn)詩(shī)意生活。辛味佳年糕火鍋制作摒棄電烤爐，電磁爐，酒精爐，燃?xì)鉅t等加熱方式，使用一口粗重而后工業(yè)感十足的鐵鍋，一上桌就讓人難忘。用無(wú)炭火炙烤，回歸本源，讓美食本真回味。
